开寿司店有前景吗？寿司店的前景真如他们说的那样不堪吗？从业者这样说

开寿司店有前景吗？寿司店的前景真如他们说的那样不堪吗？这是笔者在某平台上看到的一个讨论帖，作为从业人员，想想还是有很多心得的，所以，想就这方面跟大家说说自己的经验。先说答案吧，前景肯定是有的，寿司店的前景也不像网友们说的那样不堪。

开寿司店的前景来自于哪些？奈久食寿司负责人表示，开店创业，得先弄清楚你为什么要创业。你是因为看别人开寿司店生意好，眼红才选择创业的？还是说自己对寿司有这个兴趣，不管是出于哪种原因，你都不能盲目跟风，因为这带来的后果就是可能连创业最基本的准备工作都没有做好，而这就会给后期的运营带来很大的困难。创业需要谋定而后动，否则，肯定会失败。

弄清楚为什么创业后，那么，还得弄清楚创业的初衷。有些创业者开寿司店是为了创立属于自己的寿司品牌，这个有野心是好事，但也得看看自己是否有这个实力，笔者的建议是先把自己的直营店运营成功了，再考虑招商的事情，如果连自己的直营店都没做成功，怎么可能会有人加盟呢？所以，脚踏实地些会比较好。

如果你的创业初衷仅仅是为了赚钱，那么，开家寿司加盟店会比较适合。因为别看一家小小的寿司店，你需要操心、解决的事情非常多的。比如你能解决寿司店因没有品牌而带来的运营困难吗？你会做寿司吗？你具备研发新品的能力吗？寿司的食材从哪里采购你有了解吗？开寿司店需要哪些设备？这些设备从哪里采购你知道吗？你懂装修设计吗？你知道如何不被装修公司坑吗？餐饮证件的办理你是否有所了解？你会选址吗？你会运营吗？你知道寿司的受众都是谁吗？你会做市场调研吗等等。如果你不想开寿司加盟店，想自己摸索开店，那刚才的那些事项，你得提前做好解决的办法才行。

不过，这些事情，如果你打算开家寿司加盟店的话，就不是问题了，因为寿司品牌会帮你解决。你要做的就是找一家适合自己的寿司品牌。有人说找大品牌呀，笔者不太认可，大品牌之所以成为大品牌，是因为它入局早，入局早并不意味这个品牌能力就强哦。相反，后入局的品牌，为了市场，就会在很多方面做得比同行更到位。而且，加盟大品牌，在费用上是非常高的，在加盟费用这块，个人建议不要投入太多，因为加盟费用占比太高，它会占据太多的投资，后期的运营资金就会减少，就容易出现资金断裂的情况，这会很危险的，很有可能就开不下去，开不下去，你觉得这还会有前景吗？在笔者看来，创业是需要激情，但创业更需要理性，更需要你量力而行。

在考察寿司品牌时，还要看寿司品牌的口碑如何。考察的初期，可以先在官网上查看，也可以在网上搜索品牌信息，比如通过百度的视频搜索、网页搜索、知道搜索等来了解下该品牌的正面信息和负面信息，如果有合适的品牌，那还得去实地考察。

实地考察的话，建议考察加盟店，不要去考察品牌的直营店，直营店反应不了真实情况，但加盟店可以，比如就可以实地考察下加盟店的运营情况、营收情况等等。如果有入驻外卖平台，那么，还可以定位或搜索该品牌的加盟店，看看平台上的销量。记住，不要相信品牌方的说辞，不要被品牌方所说的影响力、线下的门店有多少等给迷惑了，你要关注的不是加盟店数量，而是加盟店的质量，这才是你最应该关心的。

寿司品牌的产品也得考察，产品的丰富程度、新品的研发程度等等都是你要去了解的，因为换位思考下，如果你走进一家寿司店，这家寿司店的产品品类太少，且也没什么新品，你还有点餐的欲望吗？除了考察产品是否丰富之外，还要了解哪些产品更受市场欢迎，然后再结合当地的消费人群的喜好，看看有没有这个市场，如果没有，即便产品再受欢迎，品牌再响亮，也不要选择加盟；产品的定价也是如此，不要选择那些价格过高且不能自定价格的寿司品牌，因为没有市场，特别是你打算开在一个消费水平不高的城市，风险很高的。

此外，寿司品牌方给予的服务，你也得了解清楚，这一块得详细地询问，比如说运营支持、装修设计支持、品牌支持、培训支持等等，这些扶持，得写进合同里，不要停留在口头上，口头协议不作数的哦！

不管是自己摸索开店，还是开寿司加盟店，选址的工作绝不能太轻率。因为位置的好坏直接影响着寿司店的生意，像寿司店的话，大学城、商圈、写字楼、美食街等年轻人多的地方，是比较适合开寿司店的。不过，这些地段也有好坏这分的，创业资金不多的话，建议选个适中的地段，然后通过入驻外卖平台来弥补地段带来的不足。

签房租合同时，建议不要签长期的，一年一签最好。因为你得考虑竞争对手的加入、市场的冷却等因素，如果你签的时候过长，后期，生意要是不理想了，想转手也会非常困难的，所以，为了降低创业的风险，建议一年一签。

店址选了，那接下来就是装修了，装修的话，寿司店是比较省钱的，因为寿司店的装修风格都是以简约为主；如果你想缩短开业时间，那么，在装修期间，就可以办理相关证件了，像卫生许可证、工商营业执照、健康证、税务登记证等都需要办理的。

开业了，那么，寿司店的宣传就不能没有，有创业者认为，开业的时候，宣传下就可以了，其他时间就不需要了，笔者不太认同这个，个人建议，只要这家寿司开着，那宣传的力度就不能停，手段嘛，像试吃、优惠券、发传单、入驻外卖平台、媒体宣传等都是非常不错的。

做了宣传，自然就会吸引到顾客进店消费，如果想给顾客留下好印象，那么，你得提高服务质量才行，像服务员的态度不好、出餐速度太慢、店内的卫生环境很差、食材不新鲜等都会影响顾客的用餐体验。而要做好这些，没有个完善的管理制度是不行的，比如惩罚制度，再比如培训机制等等，这些都是为了让服务员有个清醒的认识，只有拥有高亲和力的服务才能赢得顾客的信任。

总结：如果上述的工作你都能轻松解决，那么，开一家寿司店，前景还是很光明的，肯定是比上班好。