开寿司店没顾客怎么办？在创业的过程当中，会遇到各种问题，而没有顾客这个问题无疑是最难解决的问题。在这块，奈久食寿司的负责人是深有体会的，他表示，在创业之前，他就有过类似的困扰，也尝试过各种办法来吸引顾客，也正因为有过类似的经验，让他知道了些不少吸引顾客的办法，现分享给大家。
奈久食寿司
他说，寿司店没顾客可能跟价格没定好有关。你得先了解店铺周边顾客的消费水平，如果顾客的消费水平低，但你的产品定价过高，不对等的情况，自然就不会有顾客进店消费的。价格一成不变也不行，因为会让人觉得你没有“诚意”，所以，在中后期，你不妨通过降价的方式来吸引顾客。
他还说寿司店的软环境也非常重要。一个脏兮兮的寿司店是不可能吸引到顾客的，所以，你得做好店内卫生，这个应该不难；一个服务态度差的寿司店也是不能吸引到顾客的，所以，你得要求你的店员，服务态度一定要好；一个没有快乐进餐氛围的寿司店也不太可能会吸引到顾客，反而会吓跑顾客，所以，尽量把店内的就餐环境营造的温馨、快乐些。
他还说开寿司店，得会擦眼观色，得了解顾客的需求，比如说有些顾客进店只是看看路过，这种情况，不妨让顾客试吃或者告诉顾客今天的优惠等手段来打动消费者；而有些顾客是因为担心产品质量而不消费，这种情况，不妨在店里设个好评区或者现做以打消顾客的顾虑；再比如说有些顾客可能是你的老顾客，但吃得次数少了，这种情况，不妨通过推出新品或打个折的方式来吸引到老顾客再次消费。
他还说没顾客的寿司店的宣传工作不能停，既然有顾客的寿司店，在宣传上也不能停，酒香不怕巷子深恐怕在这个时代不管用了。寿司店的宣传手段大多以发传单、试吃、搞活动、做广告等为主。建议看自己的预算，然后选择一个性价比高的宣传手段即可。
总得来说，对一家没顾客的寿司店，店长能做的就是想尽各种办法让店铺正常运转起来才行，否则的话，结果就是关店倒闭。
