【螺霸王螺蛳粉怎么样】螺霸王螺蛳粉推荐测评

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螺霸王怎么样

品牌起源：广西

螺霸王

螺蛳粉是柳州地方特色小吃，更是全国热销的“网红”食品。2015年开始，柳州当地政府大力发展螺蛳粉行业，线下和互联网渠道齐头并进，预包装螺蛳粉品牌如雨后春笋般涌现。其中，螺霸王突出重围成为领先品牌，销量与口碑齐高，是众多螺蛳粉爱好者心中的冠军品牌。2015成立至今，获奖无数，2016年被评为“广西特产，行销全国”核心品牌，是唯一上榜的螺蛳粉品牌，2017年在柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得特等奖。

除汤底之外，米粉对于评判螺蛳粉好坏也很重要。预包装螺蛳粉的米粉一般是调制干米粉，以大米为主料，添加一种或多种食用淀粉类原料，通过磨浆、发酵和干燥等工序制成，大米原料和淀粉的品质都会影响到米粉的口感。目前市面上的预包装螺蛳粉基本都遵循正宗螺蛳粉原料标准，差异不大，但很少品牌能在各个评判维度中都表现优异，螺霸王是其中难得的全面发展的品牌。其汤底鲜香，米粉入味，虽然不够Q弹，但口感也不错。配料丰富，腐竹片较大，而且额外赠送鹌鹑蛋。

螺霸王螺蛳粉最热门的口味是麻辣味和原味，麻辣味的辣椒配料包里添加了花椒，增加了麻度和辣度，酸度较小，适合嗜辣者选择。

原味是传统螺蛳粉口味，是所有螺蛳粉品牌的主打口味，也是螺霸王的必选之一。除了传统的水煮型外，螺霸王还推出了冲泡型和干捞型原味款。冲泡型螺蛳粉对包装和储存要求更严格，微生物指标不同，采用抑制微生物生长包装，可以像方便面一样直接热水冲泡，米粉稍微细一些，口感较软。这么看来，冲泡型更方便快捷，但口味和口感都比不上水煮型，份量也较小，还是推荐选择水煮型，两者价格相差不大，水煮型售价12.8元，冲泡型11.9元。

干捞型是令人惊喜的一种做法，制作手法与拌面类似，花生配料是碎末状，而且额外增加了叉烧和螺蛳肉。把所有配料和汤料浇在预先煮软的米粉上，能够最大限度地释放螺蛳粉香味，酱汁被牢牢锁在每一根米粉上，每一口都是浓缩的精华，推荐选择，不过这款口味没有附带腐竹包，是腐竹爱好者的一大遗憾，售价是11.9元。

螺霸王还有两款创新口味，番茄味和芥辣味。番茄味没有红油包，而是搭配了番茄酱包，整体口味偏酸咸，辣味很弱，口味一般，番茄爱好者可以尝试。芥辣味行走在黑暗料理边缘，芥末与螺蛳味的搭配不够融洽，产生了负效果，芥末味完全盖住了螺蛳粉独特味道，只能感受到呛鼻的辣味，以螺蛳粉的评判标准来看，这两款口味都不太建议选择。

螺霸王所有螺蛳粉的配料包都是独立包装的，食用时可以根据自己的口味酌情添加。

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2022-08-22

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