【大龙燚方便火锅怎么样】大龙燚方便火锅推荐测评_大龙燚旗舰店

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大龙燚怎么样

品牌起源：四川

方便火锅行业发展时间很短，2016年3月“方便冒菜”作为方便火锅的雏形出现在市场，同年12月简易版的“方便火锅”开始在微商渠道中流行。直至2017年3月前后，随着专业火锅品牌大龙燚、小龙坎、德庄等进入，才正式引爆了方便火锅的市场，众多品牌纷纷介入。

大龙燚作为首批进入方便火锅市场的专业火锅品牌之一，凭借品牌本身的知名度和深厚的消费基础，在方便火锅市场中占据较大份额，相比一些非专业品牌在口味上较有保证。其出产的方便火锅属于一种周边产品，和在售的火锅底料、干碟类似，区别在于口味和配菜的变化。相比单纯的麻辣烫与冒菜外卖，方便火锅胜在可以自主加热和保温，但本质上与麻辣烫和冒菜等产品的口味、食材等没有太大差异。虽然方便火锅在口感上远不能和传统火锅相比，但是多样化的场景延伸确实吸引了不少忠实拥趸。

火锅的灵魂在于底料，方便火锅也不例外。大龙燚2015年开始销售火锅底料和辣椒碟，均由固定的生产商长期提供，也会针对口味给厂商提供部分配料，比如从其在四川茂汶的原料培育基地直采而来的茂汶花椒，这让作为餐饮品牌的大龙燚弥补了其在生产能力上的短板。方便火锅的另一主角是配菜，方便火锅因菜品保鲜、仓储、运输等问题，保质期比其他速食产品更短一些，通常在6个月到1年之间。这使得方便火锅在菜品搭配上有限，大龙燚在菜品上都是土豆、藕片、木耳、笋片等经典菜品。

现阶段，大龙燚的随身锅包括5种口味，分别为肉多多、牛多多、菜多多、跷脚牛肉和番茄牛腩。其中肉多多是大龙燚的主打款，就如其名一样，牛肉分量大，牛油锅底鲜香，辣度适中，不太能吃辣的人也可以接受。里面的小腊肠是亮点，甜咸适中，带些许酒味，很有嚼劲，算是所有方便火锅中较为独特的一种搭配。牛多多是除肉多多外另一款较为经典的口味，锅底和素菜包与肉多多一样，牛油味较重，辣度相近，荤菜为卤牛肉，比肉多多少了腊肠包，口感不如肉多多丰富。此两种口味还赠送芝麻香油和陈醋包，可自主调味，是不错的选择。

菜多多、跷脚牛肉和番茄牛腩均是清油锅底。菜多多是素菜锅，辣度与肉多多相近，素菜完全一样，包括土豆、藕片、海带、木耳、笋片，藕片较脆，粉条入味，在素菜锅中表现不错，素食爱好者可以选择。跷脚牛肉和番茄牛腩都是不辣的口味，块状的牛肉和牛腩分量较大，肉质带着筋膜，很有嚼头，但两者搭配的都是细粉，加热时间需要适当控制，煮久易烂，不如其他几种口味的宽粉有嚼劲。这三种相比肉多多和牛多多两种口味略为逊色，也没有赠送芝麻香油和陈醋包。

大龙燚随身锅的包装材质为耐热的PP5材质，是符合安全规范的食品包装塑料。目前正规生产商采用的塑料包装均通过食品安全包装法规，加热过程中并不会产生有害物质，消费者大可放心。方便火锅的发热原理与方便米饭相似，依靠生石灰遇水反应产生热量，其安全性的重点其实在于加热包和防烫设计。方便火锅盖子上的透气孔如果堵塞或者发热包破损，可能造成小型爆炸，甚至烫伤人。大龙燚发热包的发热效果虽算不上出色，但密封性还不错，防烫设计一般，配备普遍的隔热垫圈和防烫把手。大龙燚随身锅在售价上基本与专业火锅品牌持平，荤菜锅在37元左右，素菜锅在27元左右。