绝味麻辣海带怎么做的
麻辣海带丝的做法一
食材用料
海带丝,葱,姜,干辣椒,冰糖,醋,料酒,白酒,八角,花椒,鸡精
做法
1.海带丝、干辣椒,葱、姜、料盒里面是八角、花椒。
2.油热放辣椒、葱、姜炒香。
3.加入清水、冰糖、醋、料酒、白酒、料盒煮开。
4.放入海带,煮1小时煮好后放点鸡精即可。
麻辣海带丝的做法二
主料
海带丝(5两)
做法
1.海带丝提前浸泡2个小时,中间多换换水,去掉盐和泥沙,也去掉些不需要的元素,浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。
2.锅中烧开水,将海带丝煮两分钟。
3.捞起以后立即用凉水冲凉,这样海带更脆。
4.锅中倒入油,加入花椒粒炒香,然后捞起花椒粒扔掉。
5.火开到最小,倒入芝麻炒一下,立即关火,然后放入适量的辣椒粉,喜欢辣的话可以多放,不喜欢就少放些,盛起备用。
6.将飞过水的海带丝放入锅中,加入适量的盐,拌入切碎的蒜末,以生抽和醋调味。
7.倒入少许香油拌匀。
8.最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油,拌匀即可。
9.成品麻辣可口。
小窍门:
1.建议将花椒炒香后扔掉,不然一不小心吃到嘴巴里,可是要难过的。
2.芝麻辣椒油可以油温不要太高,以免芝麻和辣椒面糊掉。
3.嗜辣的朋友可以多多加辣椒。
食材用料
海带丝,葱,姜,干辣椒,冰糖,醋,料酒,白酒,八角,花椒,鸡精
做法
1.海带丝、干辣椒,葱、姜、料盒里面是八角、花椒。
2.油热放辣椒、葱、姜炒香。
3.加入清水、冰糖、醋、料酒、白酒、料盒煮开。
4.放入海带,煮1小时煮好后放点鸡精即可。
麻辣海带丝的做法二
主料
海带丝(5两)
做法
1.海带丝提前浸泡2个小时,中间多换换水,去掉盐和泥沙,也去掉些不需要的元素,浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。
2.锅中烧开水,将海带丝煮两分钟。
3.捞起以后立即用凉水冲凉,这样海带更脆。
4.锅中倒入油,加入花椒粒炒香,然后捞起花椒粒扔掉。
5.火开到最小,倒入芝麻炒一下,立即关火,然后放入适量的辣椒粉,喜欢辣的话可以多放,不喜欢就少放些,盛起备用。
6.将飞过水的海带丝放入锅中,加入适量的盐,拌入切碎的蒜末,以生抽和醋调味。
7.倒入少许香油拌匀。
8.最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油,拌匀即可。
9.成品麻辣可口。
小窍门:
1.建议将花椒炒香后扔掉,不然一不小心吃到嘴巴里,可是要难过的。
2.芝麻辣椒油可以油温不要太高,以免芝麻和辣椒面糊掉。
3.嗜辣的朋友可以多多加辣椒。
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