【王后面粉怎么样】面粉推荐测评

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王后怎么样

品牌起源：上海

食品酒类,粮油米面,面粉,

面粉市场中，王后算是后起之秀，是中国品牌中少有主打烘焙面粉的企业。凭借精准的营销手段和产品品质，王后已在烘培圈积攒了一定的名气，在各大主流电商平台的销量较高，不过线下的铺货率相对较低。

王后的原料均为进口，其高筋原料来自北美、加拿大，低筋原料来自北美，小麦品种有硬红春麦CWRS和DNS等。进口原料后，王后再交由山东的工厂代工生产，高质小麦结合科学配粉，其产品蛋白质含量较高，灰分较低，制成的糕点组织细腻。

王后的包装设计在同类本土品牌中首屈一指，面粉外包装采用4层纸袋设计，质感十足。其面粉共有两种规格，大包装25kg由上海公司统筹销售，主要针对的是烘培工室等客户，小包装1.5kg由苏州公司统筹销售，销售对象为烘培爱好者等小客户群，即线上最常见的规格。

王后的面粉产品较少，按筋度强弱划分为硬红高筋粉、软白低筋粉和日式吐司粉等。若平常喜欢烘培甜面包、软欧包等，可选择王后的硬红高筋粉，该款面粉添加了α-淀粉酶等4种食品添加剂，可保证面团正常、连续发酵，成品体积较大，外皮色泽较好，1.5kg每袋售价36元。如果日常以烘焙饼干为主，则适合选购软白低筋粉，该款面粉无添加物，制成的饼干口感酥脆，与高筋粉同规格同价。

若日常制作吐司较多，可购买王后的日式吐司粉，该款面粉的粉质细腻，制作起来容易出膜，不过面粉的吸水性一般，面团不太好成型，搓揉起来有些轻微的粘手，而且制成的吐司不及新良的口感清甜，微微有点发干，1kg袋装售价38元。

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2022-07-19

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