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【Dogfish Head 角鲨头精酿啤酒怎么样】角鲨头精酿啤酒推荐测评_Dogfish Head 角鲨头旗舰店

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Dogfish Head 角鲨头怎么样

品牌起源:美国

Dogfish Head 角鲨头

推荐酒款:90分钟IPA、60分钟IPA、SeaQuench Ale

角鲨头成立于1995年,是美国发展最快的酿酒厂之一,目前已经成为美国第13大手工酒厂,它拥有超过250名员工,每年产26万桶啤酒。虽然角鲨头在美国的啤酒市场份额仅在0.1��右,但它已经能够傲视美国数千家小型酒厂。

美国最初的第一代手工酒厂,比如Sierra Nevada和Sam Adams,它们遵循欧洲酿酒传统来酿造啤酒,作为第二代酒厂的角鲨头不这么做,而是从各种食材上找灵感,比如将枫糖浆、葡萄干、咖啡、南瓜等原料加入到啤酒当中。在当时,角鲨头被人们看做是传统酿酒法的反叛者,但是市场说明了一切。

90分钟IPA是角鲨头最具代表性的作品,酿酒师将麦芽煮沸,并连续90分钟不停向麦芽汁中投入啤酒花,创造出浓厚的麦香与若隐若现的柑橘香气,展现出不同煮沸阶段的酒花风味。这种连续投放酒花的工艺在2001年具有相当强的超前性与革命性,而这款90分钟IPA也因此被认为是美国精酿啤酒史上最重要的啤酒之一,如果你刚进入精酿啤酒的大门,那么请必定将90分钟IPA放进你的必尝清单。

90分钟IPA大获成功,角鲨头又趁热推出了60分钟IPA与120分钟IPA,其中120分钟IPA是一款相当浓重的帝国IPA,原麦汁浓度惊人地达到了45°P,酒精度高达16.5��每年只酿造2次,国内很少得见这款,60分钟IPA则轻盈爽利,仅有6��酒精度,许多人将其当作口粮酒。2011年,75分钟IPA诞生,最初的75分钟IPA是通过在木桶中混合60分钟IPA和90分钟IPA获得,最新版本的75分钟IPA则是由枫糖浆酿制而成,同样连续煮沸75分钟并不停投放啤酒花。

SeaQuench Ale是角鲨头于2016年推出的一款社交啤酒,原本是为了搭配海鲜食物而设计,这款轻爽的酸啤,采用了切萨皮克湾口和缅因州海岸两处的海盐,酸橙汁与额外的黑酸橙则赋予其主旋律的酸味,整体爽口易饮,是一款极佳的社交啤酒,曾连续两年获得美国Men's Health杂志评选的最佳低卡啤酒。

大部分角鲨头啤酒在淘宝、京东上都能找到,而且价格比较贴近实价,啤酒单价在20-30元之间。

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