【Chateau d’Esclans 蝶之兰桃红葡萄酒怎么样】蝶之兰桃红葡萄酒推荐测评

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Chateau d’Esclans 蝶之兰怎么样

品牌起源：法国

Chateau d’Esclans 蝶之兰

根据酒液颜色，葡萄酒可分为三类，红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。在这当中，桃红葡萄酒凭借轻盈简单的口味，成为法国人平日里最常饮用的葡萄酒：2014年，全球桃红葡萄酒总消费量为22.3亿升，法国独占近四成，总消费量为8.2亿升。

作为饮用门槛最低的葡萄酒，桃红酒价格通常在15-20美金之内，在法国人的观念中，花费大价钱购买桃红葡萄酒是一种并不明智的消费选择。这一观念近年来有所松动，破局者是普罗旺斯的蝶之兰酒庄。

位于南法普罗旺斯产区的蝶之兰酒庄，到Sacha Lichine手上才开始扬名。Sacha Lichine是梅多克产区玛歌荔仙酒庄的第二代，在结束了家族生意后，他于2006年收购了蝶之兰酒庄，联合罗斯柴尔德家族木桐酒庄曾经的首席酿酒师Patrick Leon，打造更加高端经典的普罗旺斯桃红葡萄酒。

蝶之兰酒庄总面积为267公顷，其中葡萄园占地44公顷，园中种植了歌海娜、维蒙蒂诺、神索、梅洛、幕维得尔、西拉和堤布宏等葡萄。为了避免高温，蝶之兰通常在日出至正午这段时间内进行葡萄的采摘；采摘完毕，葡萄需要通过手工、机器的双重分拣，剔除葡萄梗，保证所有参与酿造的葡萄在物理性状上近乎一致。

Whispering Angel天使密语，蝶之兰酒庄的常青入门款，面世于2007年，如今年产量达到36万箱，是世上最受欢迎的桃红葡萄酒之一。这是一款轻松易饮的葡萄酒，用于酿造它的葡萄品种包括歌海娜、侯尔、神索、西拉和慕合怀特，采收自酒庄及周边葡萄园，葡萄汁在不锈钢桶中发酵，未经陈酿，全程保持低温，以留存新鲜的白桃风味和矿物味，口感清脆干净，风格经典，适合入门或资深饮家共同饮用。

如果说，天使密语引领蝶之兰走进了桃红饮家的视野，那么佳露则是带领桃红酒突破天花板的蜂后：一瓶蝶之兰佳露售价高达80欧元，是常规桃红酒的3-4倍，福布斯杂志认为它“将桃红酒带上了从未有过的高度”，Jancis Robinson、James Suckling等知名酒评人更是直接评价它为“有史以来最伟大的桃红葡萄酒”。

佳露的昂贵并非没有理由，仅使用酒庄最珍贵的80年老藤歌海娜，搭配维蒙蒂诺、西拉等品种葡萄，当中白葡萄占比较大。压榨后得到的葡萄汁在新桶中发酵完成，而后置于勃艮第橡木桶中陈酿10个月，在这一年多的酿造周期当中，佳露全程享受独立温控，最终得到的酒液与其说是桃红色，不如说是金黄色，酒液清澈明亮，果香馥郁，矿物味及橡木桶味夹杂其中，层次相较桃红酒而言十分丰富。当然，也有人无法接受佳露相对“过重”的桶味，因此总的来说，佳露更适合高阶的桃红饮家。

除了佳露，天使密语、摇滚天使等入门级蝶之兰桃红都可以在京东购买到，天使密语国内售价为199元，摇滚天使售价399元。

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2022-08-30

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