油条的用料配比是怎样的？如何用膨松剂做霜糖油条？
和面方法可用手揉，想省力也可用桶式打蛋器、面包机或者厨师机，我用的是桶式打蛋器和的面，家里有面包机或者厨师机的当然更方便，不过注意用手揉的话大约需要30-40分钟，面包机20-25分钟，厨师机先低档1-2分钟，再中高档5分钟即可。
1、将面粉糖粉倒入打蛋桶中；
2、将油条膨松剂兑入水中和匀，然后将混合后的溶液倒入盆中；
3、先将鸡蛋打散倒入，用筷子拌几下，然后开动打蛋器，1档搅打2分钟，停机，用筷子聚拢一下，再打1-2分钟，再停机，重复2到3次，大约总共搅打8分钟左右即可；
4、将打好的面团取出，砧板撒少量干淀粉，将面团再揉一两分钟，至光滑不沾手；
5、将面团置于一大盆中，包上保鲜膜置于温暖处发酵，夏天室温发酵即可，冬天可以用发酵箱，烤箱或者蒸锅发酵，用烤箱开上下火38度烤箱里放杯热水再把成团盆放入发，用蒸锅把水烧热后关火，将面团盆放入蒸锅里盖上盖，烤箱发酵的好处是可以衡温长时间发酵，用蒸锅温度不太好掌握，热了面团被蒸熟了，冷了发酵效果不好，关键蒸锅里的温度也不是恒温的，烧热的锅过一会儿也放凉了，再加热的过程中不注意也会把面团蒸熟了，所以有条件的用专业发酵箱和烤箱会省心很多，实在没有，也不等着吃的，可以放入冰箱低温发酵9小时以上，一般发酵的时间随着天气室温和湿度时间长短不一，一盘烤箱发酵夏天40-60分钟，冬天60-90分钟，这个时间没有定式，所以只须观察面团膨发的状态就好，发酵至面团膨胀至原来的2倍大即为发好了；
6、将发好的面团取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟；
7、将面团擀平呈长方形面片，再切成约2.5-3CM宽的长条状；
8、取两条面片，用擀面杖从竖向擀长；
9、将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下（我这照片拍错了，最好将刮板反着按，用刮板比较厚的那一边按，用薄的这一边很容易切断）；
10、锅中倒入大半锅油，大火烧至八成热时改中火，下入制好的面坯，炸至面胚浮起时，用长筷子不停翻转，直至炸至每一面都是均匀的金黄色；
11、捞出滤干油份；
12、将糖粉置于一大盘中，将刚出锅的油条在糖粉里快速打个滚，使表面均匀的沾上糖粉，将多余的糖粉抖掉，即成霜糖油条。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
三高患者吃油条有哪些危害？偶尔吃也
三高患者吃油条有哪些危害？偶尔吃也会导致血脂升高吗？，油条,三高,危害,导致,患者，油条,三高，油条是很多人早餐的必备品,但是对于糖尿病患者来讲,最好是远离油条,下面为大家介绍三高患者吃油条有哪些危害？偶尔吃也会导致血脂升高吗？三高患者吃油条有...
-
孕妇怀孕期间能不能吃油条？如何制作
孕妇怀孕期间能不能吃油条？如何制作孕妇能吃的油条？，油条,孕妇,孕妇怀孕,怀孕期间,期间，油条,孕妇，孕妇在怀孕期间总是会突然很想吃些特别的食物。人们往往一杯豆浆或一碗白粥配两根油条，就开启美好的一天。下面为大家介绍孕妇怀孕期间能不能吃油...
-
燕麦片能不能当早餐主食？安利燕麦片
燕麦片能不能当早餐主食？安利燕麦片早餐营养搭配方案，燕麦片,燕麦,早餐,片能,主食，燕麦片,早餐，以前的燕麦都是整粒的，要煮熟食用费时费力，现在食品工业发达了，市面上出现了很多速熟型或即食型燕麦片，下面为大家介绍燕麦片能不能当早餐主食？安利燕麦...
-
制作芝麻球用什么糯米粉？想蓬松能用
制作芝麻球用什么糯米粉？想蓬松能用泡打粉代替膨松剂吗，芝麻球,糯米粉,泡打粉,膨松剂,用什么，糯米粉,芝麻球，芝麻球也是麻球，麻圆吧，需要的材料十分简单，做法也容易，下面为大家介绍制作芝麻球用什么糯米粉？想蓬松能用泡打粉代替膨松剂吗？制作芝麻球用...
-
白面和玉米面粗细搭配能做油条吗？粗
白面和玉米面粗细搭配能做油条吗？粗粮油条有哪些好处，油条,好处,搭配,杂粮,粗粮，油条,粗粮，地道北方早餐杂粮油条口感酥、香、脆,而且营养丰富，下面为大家介绍白面和玉米面粗细搭配能做油条吗？杂粮油条有哪些好处？白面和玉米面粗细搭配能做油条吗用...
-
水晶虾仁需要用什么淀粉勾芡？怎么制
水晶虾仁需要用什么淀粉勾芡？怎么制作鲜甜美味？，水晶虾仁,美味,勾芡,用什么,虾仁，虾仁,水晶，水晶虾仁，是沪菜系中的一道传统名菜，有“上海第一名菜”之美誉。下面为大家介绍水晶虾仁需要用什么淀粉勾芡？怎么制作鲜甜美味？水晶虾仁需要用什...
-
油条可以作为早餐每天吃吗？想要健康
油条可以作为早餐每天吃吗？想要健康多久吃一次合理？，多久,油条,健康,早餐,天吃，油条,多久吃一次，油条肯定能排到中国老百姓最常吃和受欢迎的早点前三名。下面为大家介绍油条可以作为早餐每天吃吗？想要健康多久吃一次合理？油条可以作为早餐每天吃吗...
-
油条吃了一定会引起肥胖吗？减肥想吃
油条吃了一定会引起肥胖吗？减肥想吃怎么搭配健康不胖？，油条,肥胖,健康,面食,想吃，油条,肥胖，油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。下面为大家介绍油条吃了一定会引起肥胖吗？减肥想吃怎么搭配健康不胖？...
-
香蕉吃法多样哪种最奇葩？推荐三种奇
香蕉吃法多样哪种最奇葩？推荐三种奇葩但美味的吃法？，吃法,推荐,美味,饮食,哪种，香蕉,奇葩，日常生活中人们为了丰富饮食，对香蕉和其他水果一样，想出各式各样的吃法。下面为大家介绍香蕉吃法多样哪种最奇葩？推荐几种奇葩但美味的吃法？香蕉吃法多样哪种...
-
方便面用什么锅煮比较美味？推荐几款
方便面用什么锅煮比较美味？推荐几款适合煮方便面的锅？，美味,推荐,适合,煮方便面,用什么，方便面,锅，最近一直在办公室研究泡面。每个热气腾腾的瞬间，都让人感到安心又满足。下面为大家介绍方便面用什么锅煮比较美味？推荐几款适合煮方便面的锅？方便面...
-
南京盐水鸭与其他盐水鸭有何区别？口
南京盐水鸭与其他盐水鸭有何区别？口感上哪个更美味？，美味,盐水鸭,南京盐水鸭,吃完,想吃，盐水鸭,口感，咸水鸭,这是一道让你吃完还想吃的经典美食,做法简单,营养美味。下面为大家介绍南京盐水鸭与其他盐水鸭有何区别？口感上哪个更美味？南京盐水鸭与其...
-
板栗可用来做什么菜？推荐几款冬季板
板栗可用来做什么菜？推荐几款冬季板栗养生美味吃法？，板栗,养生,美味,什么菜,推荐，板栗,养生，板栗产在我国很多地方，它的外壳就像一只小刺猬，果实是可以食用的，下面为大家介绍板栗可用来做什么菜？推荐几款冬季板栗养生美味吃法？板栗可用来做什么菜板栗...
-
栗子可以做美味百搭酱吗？推荐奶香栗
栗子可以做美味百搭酱吗？推荐奶香栗子酱经典做法？，栗子,美味,奶香,做法,百搭，栗子,栗子酱，栗子酱超级美味！美味到做好之后尝味尝到停不下来，做了两份分给朋友们，谁想到当场就给吃见底儿了，下面为大家介绍栗子可以做美味百搭酱吗？推荐奶香栗子酱经典做...
-
黑芝麻糊减肥期间能不能喝？作为早餐
黑芝麻糊减肥期间能不能喝？作为早餐一周几次有助减肥？，黑芝麻糊,几次,早餐,期间,人体，黑芝麻糊,减肥，黑芝麻糊对于人体的好处相信很多朋友都知道,尤其是对于女性来说，下面为大家介绍黑芝麻糊减肥期间能不能喝？作为早餐一周几次有助减肥？黑芝麻糊减肥...
-
板栗排骨汤有哪些食疗功效？怎么做美
板栗排骨汤有哪些食疗功效？怎么做美味又营养？，营养,美味,板栗排骨汤,板栗,怎么做，板栗,排骨，板栗排骨汤，甜而不腻，美味又营养。这几天恰逢感恩节，吃着暖暖的暖冬好食物，吃在胃中，暖在心里！感恩一切！下面为大家介绍板栗排骨汤有哪些食疗功效？暖冬食物怎么...
