豌豆能不能做豆腐?用来打豆浆能不能保留原有成分?
豌豆又叫做青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等,属长日性冷季豆类,下面为大家介绍豌豆能不能做豆腐?用来打豆浆能不能保留原有成分? 豌豆能不能做豆腐?
凡是蛋白质含量高的植物种子或果实都可以用来做豆腐,如黄豆等。以淀粉为主要成分的植物种子或果实不适宜做豆腐,但可提取淀粉,如土豆、甘薯等。豌豆的蛋白质含量非常低,是黄豆的五分之一,所以豌豆不适合做豆腐。
豌豆可以打豆浆,做法如下:
原料:豌豆80克,白砂糖16克左右。
步骤:
1、将豌豆洗干净然后用清水浸泡11小时左右,再次清洗干净。
2、将豆浆机洗净备用。
3、将浸泡好的豌豆放入全自动豆浆机中,加适量水(上下水位线之间),煮至豆浆机提示好为止。
4、将豌豆豆浆倒出到杯子中,依个人口味加入白砂糖搅匀,一杯美味可口的豌豆豆浆就做好了。
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