鱼香豌豆需要高温油炸吗？甜酸微辣下酒菜鱼香豌豆做法？
原料 净豌豆500克，泡辣椒30克。
调料 辣椒油20克，醋12克，姜5克，大蒜10克，酱油、葱、白糖、香油各15克，味精、精盐各1克，熟菜子油 500克（约耗50克）。
制作 1.姜和去蒂、子的泡椒，分别剁成芝麻大的粒，葱切成葱花，鲜豌豆用刀口划破皮。2.锅置旺火上，菜子油烧至五成热，放豌豆炸至酥脆（捞出豌豆壳），捞起晾凉装入盘内。3.酱油、精盐、醋、白糖、味精调匀，再将泡椒粒、姜粒、葱花、香油调匀成味汁，加入净豌豆拌匀盛盘即成。
关键 1.豌豆下油锅，骤然受高温，壳皮破裂脱落，捞出不用。2.炸时会产生爆裂，可用锅盖盖一下，防止油溅伤人。3.掌握好油温火候，注意炸酥不能炸焦。4.调制味汁应浓厚，使豌豆易粘味。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
豌豆放一段时间怎么会长出虫子？采用
豌豆放一段时间怎么会长出虫子？采用真空保存能避免吗？，豌豆,虫子,会有,会长,人会，豌豆,虫子，很多人会感到特别奇怪。剥豌豆的时候明明是干干净净的。放了一段时间后会有虫子，下面为大家介绍豌豆放一段时间怎么会长出虫子？采用真空保存能避免吗？豌豆...
-
平时吃的薯片用的是什么油？选用哪种
平时吃的薯片用的是什么油？选用哪种油炸更加香脆？，薯片,香脆,油炸,马铃薯,的是，薯片,油，把马铃薯切的特别薄。油炸后吃起来特别香脆，就成了薯片了。下面为大家介绍平时吃的薯片用的油是什么油？选用哪种油炸更加香脆？平时吃的薯片用的油是什么油平时...
-
豌豆属不属于豆制品？与黄豆相比哪个
豌豆属不属于豆制品？与黄豆相比哪个蛋白含量高？，豌豆,蛋白,黄豆,种类,不属于，豌豆,豆制品，豌豆是比较大的种类,平时吃的甜豌豆就是其中一种。下面为大家介绍豌豆属不属于豆制品？与黄豆相比哪个蛋白含量高？豌豆属不属于豆制品一般豆制品指的是大豆相...
-
开胃豌豆兔的制作流程和配方？如何做
开胃豌豆兔的制作流程和配方？如何做兔肉更加爽滑？，豌豆,配方,开胃,做法,营养，豌豆,兔肉，豌豆和兔肉完美结合，营养丰富，很好地保留了兔肉的鲜美味道，做法新颖，绿色健康。下面为大家介绍开胃豌豆兔的制作流程和配方？如何做兔肉更加爽滑？开胃豌豆兔的制作...
-
做红烧腐竹的腐竹要油炸吗？口感劲道
做红烧腐竹的腐竹要油炸吗？口感劲道的红烧腐竹做法？，红烧腐竹,做红,腐竹,烧腐竹,吃法，腐竹,红烧，腐竹的吃法很多，应提问者的要求给大家分享一道味道香浓，营养又美味，好吃又下饭的红烧腐竹。下面为大家介绍做红烧腐竹的腐竹要油炸吗？口感劲道的红烧腐...
-
田螺鸭脚煲的鸭脚要油炸吗？酸辣爽口
田螺鸭脚煲的鸭脚要油炸吗？酸辣爽口螺蛳鸭脚煲做法？，脚煲,酸辣,鸭脚,田螺,爽口，田螺,鸭脚，田螺鸭脚煲起源于广西的柳州，主要以酸辣为主，深深的吸引着很多美食爱好者，下面为大家介绍做螺蛳鸭脚煲的鸭脚要油炸吗？酸辣爽口螺蛳鸭脚煲做法？做螺蛳鸭脚煲的...
-
田螺哪个牌子香辣浓郁？推荐下酒菜香
田螺哪个牌子香辣浓郁？推荐下酒菜香辣浓郁田螺品牌？，田螺,下酒菜,香辣,推荐,麻辣田螺，田螺,下酒菜，麻辣田螺是一道被广大吃货所喜爱的美食，下面为大家介绍田螺哪个牌子香辣浓郁？推荐下酒菜香辣浓郁田螺品牌？麻辣魔方 下酒菜 嗦螺味道还可以吧，毕竟跟...
-
麻辣田螺调料配方有哪些？下酒菜麻辣
麻辣田螺调料配方有哪些？下酒菜麻辣田螺经典做法？，麻辣田螺,做法,美味,调料配方,有哪些，田螺,调料，麻辣田螺是一道美味的下酒菜，其做法简单只需加入这几种调料，就能做出美味的麻辣田螺，下面为大家介绍麻辣田螺调料配方有哪些？下酒菜麻辣田螺经典做法？...
-
鱼香汁有哪些功效作用？正宗香味超浓
鱼香汁有哪些功效作用？正宗香味超浓鱼香汁调配方法？，鱼香汁,作用,正宗,方法,功效，鱼香汁,作用，鱼香汁四川首创的调味料之一。因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，故名“鱼香汁”，下面为大家介绍鱼香料汁有哪些功效作用？正宗香味超浓鱼...
-
香料在烹饪食物时能不能油炸？油炸会
香料在烹饪食物时能不能油炸？油炸会导致香味丧失吗？，油炸,食物,烹饪,导致,食欲，香料,油炸，香料在烹饪食物时可增加食物的鲜美香气，引起人们的食欲。下面为大家介绍香料在烹饪食物时能不能油炸？油炸会导致香味丧失吗？香料在烹饪食物时能不能油炸油炸...
-
鲍鱼可以在在锅里炸吗为什么？如何油
鲍鱼可以在在锅里炸吗为什么？如何油炸脆皮大连鲍？，鲍鱼,油炸,脆皮,大连,细滑，鲍鱼,油炸，鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑，下面为大家介绍鲍鱼可以在在锅里炸吗为什么？如何油炸脆皮大连鲍？鲍鱼可以在在锅里...
-
油炸带鱼VS油炸小黄鱼哪个更好吃？如
油炸带鱼VS油炸小黄鱼哪个更好吃？如何做剁椒蒸带鱼？，带鱼,好吃,剁椒,油炸带鱼,油炸小黄鱼，带鱼,小黄鱼， 带鱼鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，下面为大家介绍油炸带鱼VS油炸小黄鱼哪个更好吃？如何做剁椒蒸带鱼？油炸带鱼VS油炸小黄...
-
五谷道场方便面健康吗？非油炸更安全
方便面是现代人常吃的快消食品，只需要简单几分钟就可以吃到美味的汤面。但它的存在跟人体健康是相违背，所以很多人都会追求健康的方便面。看了五谷道场方便面的广告后，有些人也想要知道五谷道场方便面健康吗？...
-
油炸奥利奥 都把它当做一种小吃
你们了解过油炸奥利奥吗？这个做法起源于国外的，目前国内许多甜品蛋糕店都有卖，做法也很简单，只需用鸡蛋和面粉打成浆糊，倒入奥利奥下锅炸就行了，感兴趣的话就随小编一起来了解下吧！...
