脱脂奶粉脱脂后口感有影响吗 脱脂奶粉脱脂后营养有变化吗
脱脂奶粉脱脂之后口感有影响吗？
脂肪的除去会影响奶粉的口感和味道，这点，相信喝过全脂奶和脱脂奶的人都有所体会。因为，牛奶中的风味物质（奶香味）是蛋白质、脂肪、乳糖这三大类物质的降解产物，或每一类物质的衍生物之间相互反应生成。所以，脱脂奶粉，没有那么香。
脱脂奶粉脱脂之后营养有变化吗？
脂肪能给人体供给能量，也可为机体提必需脂肪酸和供溶解于其中的脂溶性维生素。脂肪脱去了，其他成分比例相应增高，但是脂溶性营养素也没有了。下表是全脂奶粉和脱脂奶粉部分营养素的对比。但全脂奶粉中的脂肪多，发热量比脱脂奶粉高1/3左右，所以，爱美的减肥的还是可以考虑脱脂奶粉，缺失的脂溶性维生素可以通过其他途径补充。同样地，脱脂奶粉适合消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者。他们都是不宜摄入过多脂肪而又需要补充营养的人群。
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