猪皮冻是怎么做的？一斤猪皮能出几斤皮冻？
猪皮冻以猪皮为原料熬制而成的皮冻!晶莹剔透，爽滑Q弹，清凉开胃的皮冻，是一道夏季特色美食，下面为大家介绍猪皮冻是怎么做的？一斤猪皮能出几斤皮冻？
猪皮冻是怎么做的
材料:
猪皮500克、姜片、料包（八角半个，桂皮少许，姜片，香叶2片，小茴香2克，葱段）
做法:
1，将购买回来的猪皮的猪毛拔干净，刮洗干净，再把肥肉膘刮掉，完全刮干净。
2，锅里加入清水，料酒，两三片姜，猪皮烧开，焯水一分钟，捞出冲洗一下。
3，将猪皮切小丁，放入高压锅中，加入料包，少许白糖，清水2000克，上火后，压制40分钟左右即可。
4，开盖后，捞出料包，加入适量盐拌均匀，倒入容器中，晾凉后，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏至凝固。
5，完全凝固后，取出来切片装碟。食用时淋上自己喜欢的蘸料（如辣椒油，鲜味生抽，香醋，葱拌均匀）
分享要点:
1，猪皮的肥肉膘一定要刮干净，不然会影响皮冻的弹性。
2，如果用普通的煲去熬制，要熬上两个小时以上。
一斤猪皮能出几斤皮冻
若用高压锅做的话不到两斤，铁锅比高压锅更少一些，但具体还要看放水的量，
看你怎么做，会做的人能做一斤多，不会的人一斤不到。
猪皮冻怎么做才没有腥味
食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量
做法：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心
3、把收拾干净的猪皮切成细条
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍
5、把花椒大料装包不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
小贴士：
1、如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
2、根据个人喜好，可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。
3、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去。
4、肉皮里面的脂肪一定要刮干净。
5、香料最好是用纱布包裹起来。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
做水煮鱼时一般都要放些什么调味料
做水煮鱼时一般都要放些什么调味料？水煮鱼怎么做？，水煮鱼,做水,煮鱼,口味,水煮鱼怎么做，调味料,水煮鱼， 各地水煮鱼的口味天南海北也都不尽相同，不过这一点都不影响大家对水煮鱼的喜爱，下面为大家介绍做水煮鱼时一般都要放些什么调味料？水煮鱼怎么做...
-
五香鱼干怎么做才会好吃？野生鱼干有
五香鱼干怎么做才会好吃？野生鱼干有什么新鲜吃法吗？，鱼干,鱼干怎么做,好吃,吃法,有什么，鱼干,吃法， 鱼干是经过腌制然后晒干而成的食品，下面为大家介绍五香鱼干怎么做才会好吃？野生鱼干有什么新鲜吃法吗？五香鱼干怎么做才会好吃 五香鱼的制作材料： 主...
-
卤好的酱牛肉怎么切不容易碎？解冻的
卤好的酱牛肉怎么切不容易碎？解冻的酱牛肉怎么做好吃？，好吃,酱牛肉,肉怎么切,酱牛肉怎么做,酱牛，牛肉,怎么切， 酱牛肉，属于清真食品，在中国北方很受欢迎，下面为大家介绍卤好的酱牛肉怎么切不容易碎？解冻的酱牛肉怎么做好吃？卤好的酱牛肉怎么切不容易碎...
-
猪皮冻的功效与作用？猪皮冻的营养价
猪皮冻的功效与作用？猪皮冻的营养价值和药用价值？，猪皮冻,营养价值,功效与作用,作用,身上，猪皮冻,作用， 猪肉皮，是猪身上最不值钱的部位，时常看到肉铺案上堆一堆，3、4块钱一斤，下面为大家介绍猪皮冻的功效与作用？猪皮冻的营养价值和药用价值？猪皮冻的功...
-
青花椒怎么做麻油？青花椒烧鸡怎么做
青花椒怎么做麻油？青花椒烧鸡怎么做才好吃？，青花椒,怎么做,烧鸡怎么做,好吃,更麻，青花椒,麻油， 青花椒相对于红花椒,味道比较清香，更麻一点，下面为大家介绍青花椒怎么做麻油？青花椒烧鸡怎么做才好吃？青花椒怎么做麻油 青花椒其实不叫青花椒。正确的叫...
-
小苏打是碱性物质还是酸性物质？小苏
小苏打是碱性物质还是酸性物质？小苏打是怎么做成的？，碱性,酸性,苏打水,小苏打,是怎么，小苏打,碱性， 小苏打其中含有一定的碳酸，制作的苏打水味道也是非常可口，下面为大家介绍小苏打是碱性物质还是酸性物质？小苏打是怎么做成的？小苏打是碱性物质还是酸...
-
烧饼怎么做？除了准备酵母与面欣酥还
烧饼怎么做？除了准备酵母与面欣酥还有哪些工序？，烧饼,酵母,烧饼怎么做,与面,挺干，酵母,烧饼,工序， 有些人做烧饼只用了面欣酥，但做出来的烧饼却挺干的，所以做烧饼需要面欣酥和酵母两者配合使用，下面为大家介绍烧饼怎么做？除了准备酵母与面欣酥还有哪...
-
鱼干、肉干是怎么做出来的？卫生能得
鱼干、肉干是怎么做出来的？卫生能得到保障吗？，鱼干,肉干,卫生,做法,是怎么，鱼干,肉干， 鱼干不仅品种多，其做法也多，下面为大家介绍鱼干、肉干是怎么做出来的？卫生能得到保障吗？鱼干、肉干是怎么做出来的？卫生能得到保障吗？ 鱼干和肉干是把肉或者鱼通过...
-
川菜要加豆瓣酱吗？豆瓣酱红烧鲫鱼怎
川菜要加豆瓣酱吗？豆瓣酱红烧鲫鱼怎么做好吃？，川菜,豆瓣鱼,红烧鲫鱼,豆瓣酱,好吃，豆瓣酱,川菜， 川味豆瓣红烧鲫鱼，其实就是川菜中的豆瓣鱼，要想将豆瓣鱼做好首先要了解豆瓣味的调制，也就是川菜中常说的家常味，下面为大家介绍川菜要加豆瓣酱吗？豆瓣酱红...
-
爆炒巴浪鱼干怎么做？朝鲜明态鱼干怎
爆炒巴浪鱼干怎么做？朝鲜明态鱼干怎么做好吃？，怎么做,巴浪鱼,爆炒,好吃,鱼干怎么做，鱼干,怎么做， 鱼干不仅仅具有造血的作用，还具有增强人体代谢能力的作用。下面为大家介绍爆炒巴浪鱼干怎么做？朝鲜明态鱼干怎么做好吃？爆炒巴浪鱼干怎么做 巴浪鱼干，...
-
酱牛肉一般酱多长时间？各地特色酱牛
酱牛肉一般酱多长时间？各地特色酱牛肉怎么做？，酱牛肉,多长时间,怎么做,爱吃,酱牛肉怎么做，牛肉,怎么做,酱牛肉， 酱牛肉很多人都爱吃，酱牛肉做起来特别简单，而且原料是个特别滋补身体的东西。下面为大家介绍酱牛肉一般酱多长时间？各地特色酱牛肉怎么...
-
红焖三黄鸡可以用砂锅做吗？用砂锅怎
红焖三黄鸡可以用砂锅做吗？用砂锅怎么做黄焖三黄鸡？，三黄鸡,砂锅,红焖,好吃,黄焖，砂锅,红焖三黄鸡，砂锅可以用来做很多食物，粥，汤等等，那么，红焖三黄鸡这道美食可以用砂锅做吗？在生活中，我们如何用砂锅做出好吃的红焖三黄鸡呢？一起来看看吧！红焖三黄鸡可...
-
九曲红梅是什么茶？是不是用龙井的夏
九曲红梅是什么茶？是不是用龙井的夏秋季原料做的？，红梅,九曲,西湖龙井,做的,龙井，九曲红梅,原料， 浙江作为绿茶大省，西湖龙井的名气实在名满天下，因此，九曲红梅这样一款优秀的红茶被很多人忽视，也相对而言比较低调，下面为大家介绍九曲红梅是什么茶？是不...
-
如何做出晶莹剔透的猪皮冻？一斤猪皮
如何做出晶莹剔透的猪皮冻？一斤猪皮冻需要放多少盐？，猪皮冻,放多,少盐,女性,晶莹剔透，猪皮冻,放多少盐， 现在很多女性都喜欢吃这个，因为猪皮冻里面含有一种叫胶原蛋白的东西，下面为大家介绍如何做出晶莹剔透的猪皮冻？一斤猪皮冻需要放多少盐？猪皮冻怎...
-
月子餐的鲫鱼汤怎么做好喝？通草鲫鱼
月子餐的鲫鱼汤怎么做好喝？通草鲫鱼汤食疗价值？，月子餐,鲫鱼汤怎么做,价值,食疗,通草鲫鱼汤，月子餐,通草， 做月子适合多喝汤水，鲫鱼汤是不错的月子汤，下面为大家介绍月子餐的鲫鱼汤怎么做好喝？通草鲫鱼汤食疗价值？月子餐的鲫鱼汤怎么做好喝材料：鲫鱼、...
