中筋面粉

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香酥烧饼的和面配方是什么？，烧饼,中筋面粉,油酥,葱末,植物油，面团：中筋面粉400克，水220克，酵母4克油酥：中筋面粉200克，植物油100克配料：（五香味）葱末、盐、香油、五香粉均随意（甜味）糖粉、面粉（糖和面粉的比例3：1）表面装饰：麦牙糖水（我用蜂蜜稀释）、白芝麻烘焙：烤箱中层，上下火200度20分钟左右至表面金黄一、面团材料揉成团静置15分钟二、油酥材料混合均匀三、蜂蜜加少许水稀释调均备用四、糖和面粉混合，葱切末，芝麻放在平盘里...

苏式月饼用的什么面粉，猪油,油酥,苏式月饼,中筋面粉,馅料，用的是中筋面粉油皮材料：中筋面粉2杯猪油1/2杯水1/2杯油酥材料：低筋面粉1又1/2猪油1/2杯馅料：红豆沙700公克所谓油酥皮，乃是用油、面和成的面团，通常是一半油脂、一半面粉；所谓水油皮，则是面粉、油和水和成的面团，通常还会加入少量的盐和糖调味儿；两块儿面团的面粉量，以1:1起酥效果最好；为方便操作也可以3:2（水油皮3，油酥皮2）；我曾见过一个面...

月饼是酸性还是碱性，月饼,低筋,中筋面粉,做月饼,酸性，首先要知道月饼用的是什么面粉在了解清楚了面粉的种类之后，一般来说，做月饼用普通的面粉即可，也就是中筋面粉。当然，现在市面上也有月饼专用面粉卖，用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的，也可以选择低筋面粉。用普通面粉做月饼：口感有点硬。用低筋面粉做月饼，口感比较柔软，有点蛋糕的感觉。而面粉属于酸性物质.所以月饼是酸性的食品按其元素成分，可以分为碱性食品、中性食品和酸性食品三大类...

绿豆酥的做法，馅料,中筋面粉,绿豆,猪油,做法，做法一原料：水皮、中筋面粉200克、温水90克、糖20克。油皮：中筋面粉160克、猪油80克。馅料：50克干绿豆、50克糖，50克熟面粉。份量：20个。特色：超火的街头小吃。1、先做馅料，绿豆浸泡上一夜。2、放入高压锅中，加入水，高出绿豆表面1厘米左右，盖上锅盖，20分钟后，焖10分钟，待气排完。其间，可以炒面粉，小火把面粉炒得微黄，就成了熟面粉了。取出绿豆，如果有多出的水，倒...

紫菜煎饼怎么弄、热量高吗，紫菜,虾皮,葱花,中筋面粉,辅料，主料中筋面粉（150克）紫菜、虾皮（各10克）鸡蛋（2个）辅料葱花（适量）做法1.紫菜切碎，虾皮洗净2.紫菜切碎，虾皮洗净。3.取一大碗，放入紫菜、虾皮、中筋面粉、葱花、盐、鸡精、胡椒粉。磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅匀成面糊。4.平底锅放植物油烧热，倒入适量面糊，摊平，煎至两面金黄后盛出，逐一制作完成即可。主料中筋面粉（150克）紫菜、虾皮（各...

饺子皮用什么面粉，饺子皮,中筋面粉,用高,饺子粉,用什么，用高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易破皮，平时我们家里包饺子用的饺子皮多为中筋面粉，不耐煮，而且容易炖烂。那么应该如何区分高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉呢？我们可以通过其蛋白质含量进行区分。高筋粉蛋白质含量在10.5%-13.5%左右；中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右；高筋粉蛋白质含量在6.5%-8.5%左右。另外一个要注意的就是，注意区分高筋面粉和高精面...

面粉捂了还能吃吗，低筋面粉,小麦粉,高筋面粉,中筋面粉,主食，捂了的面粉不能吃。因为已经变质了。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味面粉受潮轻微结块可以食用，如果发霉变色或有异味，就不能再吃了。面粉由于粉粒细小，活化面积大，空隙小，极易结块成团，吸湿发热霉变，严重时会酸败变苦。面粉在夏季...

泡芙用什么面粉，泡芙,低筋,黄油,高筋面粉,中筋面粉，无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。泡芙可以用高筋面粉吗？其实也可以的……1.小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。2.洒入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。4.装入裱花袋后挤成椭圆形。5.烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。6.用剪刀把椭圆形泡芙的中间剪开。7.最后在...

做月饼皮的是低筋面粉吗，低筋面粉,月饼,中筋面粉,中筋面,皮用，月饼皮用低筋面粉或月饼专用面粉做最好，但一般使用中筋面粉做。中筋面容易包饼皮，烤的时候容易成形，因此是大多数人用来做月饼的面粉选择。低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，和出的面团较软，比中筋面粉要好吃一些。在用低筋面粉做月饼皮的时候，不要使用全低筋面粉，而用低筋面粉和高筋面粉9:1的比例调和而成，活出的面团口感更好。1、糖浆，枧水，皮料配比，馅料等等原因都...

韭菜盒子用什么面粉，韭菜盒子,用什么,韭菜,鸡蛋,中筋面粉，韭菜盒子用什么面粉最好用中筋面粉，超市最普通的面粉。韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。普通面粉300g（或者用普通饭碗量四碗），韭菜半斤，鸡蛋2只，虾皮半碗，开水，盐，香油，料酒1、将鸡蛋打碎，滴几滴料...

自制低筋面粉比例是多少，低筋面粉,混合,中筋面粉,是多少,低筋，我们只要将中筋面粉和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了哦。也就是说，如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。又或者，如果家里只有高筋面粉，我们还可以将高筋面粉和玉米淀粉按照1：1的比例调配，也可以吧高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。毕竟，高温可以降低面粉的筋度。低筋...

可可粉可以做什么烘焙，可可粉,烘焙,特别是在,黄油,中筋面粉，1.在烘焙坚果类面包的配方中,可用60g可可粉替代30g中筋面粉。可可粉最好是直接加入湿性配料中,特别是在需要一开始就打发黄油和细砂糖的这类配方。2.在制作巧克力蛋糕的配方中,可以用四分之一的可可粉代替面粉,可可粉和粉混合后过筛再加入打发的鸡蛋清混合物中。可用四分之三的面粉混合四分之一的可可粉替代过筛四次或多次的面粉,这样制作出的蛋糕口感更佳。3.在制作海绵蛋糕的配方中,可...

中筋面粉哪个牌子好？，中筋面粉,安琪,中筋面,十大,品牌，以下这些牌子的中筋面粉质量都很好，是中筋面粉的十大品牌：1.Angel中筋面粉(十大中筋面粉品牌,Angel);2.安琪中筋面粉(十大中筋面粉品牌,安琪);3.北大荒中筋面粉(十大中筋面粉品牌,北大荒);4.新良中筋面粉(十大中筋面粉品牌,新良);5.鲍勃红磨坊中筋面粉(十大中筋面粉品牌,鲍勃红磨坊);6.金沙河中筋面粉(十大中筋面粉品牌,金沙河);7.想念中筋面粉(十大中筋面粉品牌...