【龙门米醋怎么样】龙门米醋推荐测评

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龙门怎么样

品牌起源：北京

北京龙门醋厂始建于清朝嘉庆年间，至今仍是北京唯一生产食醋的厂家，目前隶属于北京二商金狮龙门食品有限公司。龙门牌食醋历年来被指定为两会的特供产品，同时为2008年北京奥运会的中外各界人士供应米醋。

龙门特制米醋是享誉京城的名醋，专门供应各大宾馆、饭店，它以大米为主料，自踩砖曲为发酵剂，“自踩砖曲”是龙门自制的糖化发酵剂，由多种粮食踩压成“砖头状”，相比普通大曲发酵速度较慢，但芳香物质释放更彻底。经过六年的微生物发酵，成醋酸度达6°，酸味柔和不呛口，香气与众不同，带有大米的特殊清香，与镇江香醋相比，质地更稀，不适合当蘸料，反而凉拌或腌制肉类效果更佳。

龙门醋产品布局分为陈醋、米醋、香醋和熏醋四大系列，米醋是主打，其他系列产品整体酸度不高，价格属中等价位，标准装480ml售价15元左右，家庭日常使用的话值得入手。相比于恒顺等全国性大牌，龙门的生产规模较小，产品品质中规中矩，不喜欢厚重感太强的话龙门米醋倒是不错的选择。

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