【Gold Medal金牌面粉怎么样】面粉推荐测评

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Gold Medal金牌怎么样

品牌起源：美国

食品酒类,粮油米面,面粉,

Gold Medal金牌

1880年，Washburn Crosby公司在第一届国际磨坊比赛中获得了金牌、银牌以及铜牌，从而将面粉品牌定为“GoldMedal”。据美国数据统计网站Statista显示，在“2018年美国人最常用的面粉品牌”中，Gold Medal排名第一，既是美国市场销量最高的面粉品牌，在国内外烘焙圈也最为知名。

现在人们所熟知的General Mills通用磨坊，就是WashburnCrosb与多家公司整合而成，通用磨坊现为世界第6大食品公司，美国排名第3的跨国食品企业，也由此推动了Gold Medal的版图扩张，新中国成立之前就进入中国市场，成为了美国面粉的代表品牌。

GoldMedal一直是面粉行业的创新者，首创自动碾子磨坊，开发面粉自动分袋、封口等技术巩固地位。同类品牌中，Gold Medal面粉的产品不算最丰富，但基础产品线涵盖齐全，无论是烘培达人亦或新手都有可选。

其面粉所使用的原料均产自美国，有硬质小麦和软质小麦等品种，采用品牌独特的制粉配方，将不同小麦品种进行科学配比，再由美国的加利福尼亚工厂完成加工，由此制成最受美国家庭欢迎的各类面粉。

一般家庭最常使用的为Gold Medal的多功能用途面粉，该款面粉的蛋白质含量适中，面粉颜色偏黄，粉质呈半松散状，筋度及黏度较均衡，操作简单，适合制作面包、蛋糕等各类西式糕点，2.26kg每袋售价40.8元。

Gold Medal的中筋面粉相比富泽商店同筋度产品而言，因颗粒中含有一定麦芽，香味浓郁，可用于制作中式面食，口感厚实有筋道，但粉质的细腻度一般，而且面粉的颜色也更深，呈浅米黄色，2.26kg袋装售价40.8元。

若常制作面包、松饼等点心可选择Gold Medal的高筋面粉，其蛋白质含量较高，达13��发酵后的面团更有弹性，但其吸水性一般，成团后表面较为湿润，会有轻微粘手的情况，2.26kg每袋售价40.8元。

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