川式新鲜鲍鱼怎么做好吃
可做干锅仔鲍、鲍鱼火锅、辣卤鲍鱼等！
下面分享的是川式辣酱珍珠鲍：
用料：珍珠鲍500g，西兰花200g，胡萝卜、冬瓜各20g
调料：味精、白糖各1/2小勺，鲍汁、鸡汁各1小勺，蒜蓉辣酱、水淀粉各2小勺，豆瓣酱1大勺，上汤150g，鸡油1大勺
制作：
1、西兰花洗净掰成小块氽沸水（水中加少许盐、花生油和鸡粉），捞出摆盘；冬瓜、胡萝卜去皮洗净用半球勺制成圆球状氽沸水捞出沥水备用；鲍鱼去壳洗净打花刀后氽沸水捞出沥水备用；
2、鲍鱼、冬瓜和胡萝卜放入蒸碗中，加上汤、少许盐，上锅蒸30分钟；
3、汤锅加少许上汤和蒸好的鲍鱼、冬瓜和胡萝卜，再加入鸡汁、鲍汁、味精大火烧开后改小火煮至入味备用；
4、炒锅加鸡油烧至七成热，下蒜蓉辣酱、豆瓣酱炒香，再加入汤锅中的上汤炒出香味后滤出杂质，再加入鲍鱼、冬瓜和胡萝卜中火收汁，烧至油亮时，用水淀粉勾浓芡，淋入香油，盛入放有西兰花的盘中即可。
下面分享的是川式辣酱珍珠鲍：
用料：珍珠鲍500g，西兰花200g，胡萝卜、冬瓜各20g
调料：味精、白糖各1/2小勺，鲍汁、鸡汁各1小勺，蒜蓉辣酱、水淀粉各2小勺，豆瓣酱1大勺，上汤150g，鸡油1大勺
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1、西兰花洗净掰成小块氽沸水（水中加少许盐、花生油和鸡粉），捞出摆盘；冬瓜、胡萝卜去皮洗净用半球勺制成圆球状氽沸水捞出沥水备用；鲍鱼去壳洗净打花刀后氽沸水捞出沥水备用；
2、鲍鱼、冬瓜和胡萝卜放入蒸碗中，加上汤、少许盐，上锅蒸30分钟；
3、汤锅加少许上汤和蒸好的鲍鱼、冬瓜和胡萝卜，再加入鸡汁、鲍汁、味精大火烧开后改小火煮至入味备用；
4、炒锅加鸡油烧至七成热，下蒜蓉辣酱、豆瓣酱炒香，再加入汤锅中的上汤炒出香味后滤出杂质，再加入鲍鱼、冬瓜和胡萝卜中火收汁，烧至油亮时，用水淀粉勾浓芡，淋入香油，盛入放有西兰花的盘中即可。
2023年鲍鱼品牌排行榜—哪个牌子值得买鲍鱼是非常名贵的一种海里的生物，它的营养价值很丰富，味道非常鲜美，鲍鱼的肉质非常的嫩，十分可口，是一种高蛋白的食物。鲍鱼免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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