【Wild Planet金枪鱼罐头怎么样】Wild Planet金枪鱼罐头推荐测评_Wild Planet旗舰店

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Wild Planet怎么样

品牌起源：美国

推荐产品：Albacore Wild Tuna-5oz、Albacore Wild Tuna Family Size-7.5oz、Albacore Wild Tuna No Salt Added -5oz、Skipjack Wild Tuna-5oz、Skipjack Wild Tuna Family Size-7.5oz、Skipjack Wild Tuna No Salt Added-5oz、Albacore Solid Wild Tuna In Extra Virgin Olive Oil-5oz

保护海洋渔业的可持续发展是全球性的共识，金枪鱼产业一直都处于非政府环保组织的密切关注之下。在金枪鱼罐头行业中，Wild Planet是可持续企业的标杆，这家鱼类罐头公司创立伊始便将生态保护视为最重要的环节。在国际著名环保组织“绿色和平”针对全球金枪鱼罐头品牌开展的可持续性评估中，Wild Plant凭借良好的原料采购政策荣登推荐榜首位。

Wild Planet的金枪鱼罐头分为长鳍金枪鱼（Albacore）和鲣鱼（Skipjack）两种，他们的长鳍金枪鱼主要来源于北太平洋东西海岸的竿钓船队，也有部分金枪鱼从作业于新西兰海域的大型拖钓渔船处采购而得；鲣鱼则采购自日本、印度尼西亚或马尔代夫的小型渔船，只使用竿钓的方式捕获。竿钓或拖钓都是许多非政府环保组织认可的可持续性操作方案，比起借助FADs（鱼类聚集装置）的围网捕捞、拖网捕捞或延绳钓等工业捕捞方式，竿钓与拖钓的生态破坏性弱，对种群幼鱼和其他非目标物种的生物量影响极小。

以竿钓或拖钓方式捕获的金枪鱼，几乎全都是年轻的洄游金枪鱼，其汞含量也低于延绳钓等工业捕捞方式在较深海域捕获的金枪鱼。Wild Planet对旗下长鳍金枪鱼罐头的汞含量测试显示，其鲣鱼产品的汞含量平均值为0.076ppm，其长鳍金枪鱼产品的汞含量平均值为0.17PPM，这仅为FDA（美国食品药品监督管理局）对鱼类汞含量设定的安全阈值1.0ppm的1/6。虽然金枪鱼的个体差异可能导致实际数值的波动，但理论上来说，Wild Planet长鳍金枪鱼体内的汞富集仅为其他品牌长鳍金枪鱼产品的一半，消费者可更加频繁地食用该品牌金枪鱼罐头。

对于原料的处理，Wild Planet选择了最为原始、最为纯粹的方案，切段的金枪鱼肉借由自身汁水装罐，只在罐中烹煮一次，每罐金枪鱼仅用海盐调味，甚至不添加饮用水，以求毫无保留的原汁原味。这也有助于尽可能多地保留鱼肉中对人体有益的omega-3脂肪酸。

Wild Planet的常规款长鳍金枪鱼外表色泽白亮，略带褐色，内部呈粉红色，这意味着未经护色剂加工；肉质坚实，有鲜明的金枪鱼风味，咸淡适中。身价较低的鲣鱼罐头鱼腥稍重，味道浓郁。虽然装罐过程不添加水，但实际开罐时会发觉其汁水的含量并不低，厂商建议消费者食用时不要遗弃罐内汁水，原汤原食，适口性更高。Wild Planet也提供油浸长鳍金枪鱼的选择，鱼肉的味道不再那么浓烈，口感也较为平顺，而来自西班牙的特级初榨橄榄油也为罐头添加了一剂益于心脏健康的单不饱和脂肪酸。

Wild Planet的长鳍金枪鱼和鲣鱼各有5盎司装、7.5盎司装、无盐5盎司装、3盎司袋装、无盐3盎司袋装的不同规格，长鳍金枪鱼另有橄榄油浸5盎司版本、4.5盎司鱼腰肉版本及4.5盎司橄榄油浸鱼腰肉版本。常规5盎司装的普通长鳍金枪鱼价格约合人民币34元/罐，5盎司的鲣鱼罐头价格则在27元/罐左右。金枪鱼腰肉拥有更柔和细腻的口感，风味也更显鲜甜，但价格相对较高，4.5盎司规格每罐将近50元人民币。