【郎酒白酒怎么样】郎酒白酒推荐测评

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郎酒怎么样

品牌起源：四川

推荐系列：青花郎、红花郎

郎酒是中国名酒中的新秀，所在地为四川省泸州市二郎镇。1979年郎酒被评为全国优质酒，并两度被评选为国家名酒。此外，郎酒还先后被评为中国驰名商标、“中华老字号”品牌，其酿造技艺“古蔺郎酒传统酿造技艺”被纳入了国家非物质文化遗产名录。

郎酒使用高粱酿制，小麦制成大曲，酿造用水取自赤水河，采用固态发酵法，青花郎系列的产品需历经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，过程繁琐，周期长达一年，而红花郎的生产周期相对较短，所选窖池也与青花郎不同。作为主力产品，红花郎系列近年来还在工艺上进行了改良。传统酱香型白酒的制曲工艺，是以优质小麦为原料，经粉碎后加入适量的曲母和水，人工踩制成曲坯，适当收汗后入室培养，经微生物自然繁殖、发酵、风干、贮存半年而制成。其中，酒曲质量的好坏和酱香的馥郁程度，对酿制半成品酒的风格起着至关重要的作用。红花郎系列在制曲上对传统工艺进行了改进，制成了质地疏松、颜色均匀、酱香馥郁的大曲，品质更优秀。另外，在制酒上，还调整了高粱破碎度和润粮时间、制订高温堆积的时间和糟醅的入窖标准、适当延长发酵期以及与众不同的调味工艺，经改良后，红花郎酒质有了很大的提升。

生产工艺中，不得不说的就是调味工艺——这是它除了特殊的地理条件（赤水河流域）之外的又一资源优势。郎酒所使用的调味酒，根据其生产方式和感官特点可分成酱香调味酒、底香调味酒、陈香调味酒、醇甜调味酒和其他特殊调味酒（酸类调味酒等），精细分类的调味酒结合其调味工艺，郎酒调制出了与典型酱香酒有所不同的香型，素有“一树三花”之称，即浓香、酱香、兼香齐备，相较于酱香型白酒的代表茅台酒，又有所差异。

郎酒主打高端路线，整体价位都偏高，其主打系列红花郎酒，具有酱香幽雅突出，口感醇厚细腻，收尾干净、回味悠长的特点，10年酒龄的红花郎单价在400元左右，15年酒龄的则在700元左右；青花郎系列则价格更高，单价均在1200元左右，风味上偏重酱香的浓郁，相比红花郎要更细腻协调。两个系列的定位不同，红花郎适合作宴饮用酒，而青花郎则更多作为商务用酒。

相较于飞天茅台和五星茅台，红花郎系列性价还是比较高的。选购时需注意的是，小郎酒、郎牌特曲两个系列均不属于酱香型白酒。

对于喜欢酱香型白酒的饮家，如果有兴趣尝试其他酱香酒，郎酒青花郎系列不失为一个经济的选择。

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