【东古酱油怎么样】东古酱油推荐测评

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东古怎么样

品牌起源：广东

推荐型号：一品鲜、海鲜酱油、老抽王、鱼生酱油

东古起源于清朝道光年间的调珍酱园，迄今已有160多年历史，以当时民间盛行的面豉起家，凭借独特的制作工艺和优质原料风靡一时。其生产的“古劳面豉”远近闻名，为不少华侨怀念家乡的特产。

从一家民间酱料小作坊到颇具规模的调味品生产基地，东古的产品也从单一品种发展成涵盖酱油、南腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等九十多个种类。2012年东古沿用百年的制酱工艺被评为“广东省级非物质文化遗产”，制出的产品香气纯正、味道鲜美。

主打产品东古一品鲜酱油多次获得“中国国际调味品及食品配料博览会金奖”称号，一直畅销于市场。东古一品鲜最大卖点是采用原始小池晒制，大豆吸收阳光更充分，深层发酵，原料选取优质黄豆，配合天然山泉水为水源，成品酱油酱香浓郁，味道醇正纯粹，但咸味稍重，用于卤肉等调味重的菜品是不错的选择，500ml售价18元左右。

海鲜酱油和老抽王均为东古畅销产品，海鲜酱油为一级酱油，氨基酸态氮含量高于0.8g/100ml，鲜味较足，添加了砂糖和甜味剂，味道偏甜，适合烹饪或点蘸海鲜等新鲜食材。老抽王在红烧、焖制等菜式中使用，上色好看，酱香较浓，但调味效果不足，需另外加盐。

鱼生酱油为特级酱油，氨基酸态氮含量高达1.25g/100ml，鲜味较足，在食用刺身、鱼生、寿司时点蘸，更能带出食材鲜甜味道，与芥末混合蘸食，别有一番风味，价格较合理，200ml定价7.8元。

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