【剑南春白酒怎么样】剑南春白酒推荐测评

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剑南春怎么样

品牌起源：四川

剑南春

推荐系列：剑南春系列、剑南系列

剑南春产自四川绵竹，拥有1500多年的酿酒历史，唐朝时剑南春是皇家御用酒，并被载入史册。2005年，中国食品工业协会宣布实施白酒行业生产工艺技术规范，剑南春获得“纯粮固态发酵白酒”标志，此后又获得了中华老字号称号，“剑南春酒传统酿造技艺”也入选国家级非物质文化遗产名录。21世纪初，白酒市场一度是“茅五剑”三足鼎立的局面，但剑南春在2008年震灾中遭受重创，退居名酒第二阵营。目前，市面上最大的浓香型白酒品类中，剑南春依然稳定占据着重要地位，是许多饮家心中质优价实的首选品牌。

剑南春的酿造原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麦；酿酒用水是龙门九顶山的冰川水，水质洁净，剑南春“天益老号”酒坊数十口老窖自建造以来不断代使用，至今已有一千五百多年，制酒过程采取固态发酵，低温发酵，跑窖工艺，成酒采用陶坛贮存，勾调环节所用的基酒需陈放两年以上，调味酒则储存在十年以上。剑南春的原料种类与五粮液相同，且与五粮液同属于跑窖浓香酒，因而两者的香气和风味很接近，但由于地域、细节工艺和勾调上的差异，细品之下可以发现，剑南春突出木香味，五粮液突出粮香、陈香和略微的酱香，且在口感上，剑南春更清爽。

剑南春产品系列繁多，绵竹系列历史悠久，主产品绵竹大曲是清朝康熙初年酿成的，在此基础上不断改进，1958年发展出了品质上乘的剑南春系列，但绵竹系列仍然保留了下来，因其价格低廉，作为低价端的口粮酒。

而剑南春系列则成为其主打系列，产出了品牌旗舰52度剑南春，多年来一直保持着良好的口碑。这款酒在品饮时，酒香浓，有怡人的粮食香气，口感细腻而富有层次，入喉清爽，但当年酿制的新酒口感柔顺度不足，而酒龄五年的同款则柔顺得多，并具有更醇而温和的酒香。这款酒的线上单价在420元左右，属于高档白酒。

此外，还开发了剑南系列，包括金剑南和银剑南、与绵竹系列共同占领了中档和低档市场，在超高档则开发了东方红系列。剑南系列的52度金剑南K6，酒香清晰，味道协调，因为后劲足而大受欢迎，单价170元，性价比高。总的来说，相比同味浓香型的五粮液、泸州老窖，剑南春价格更实惠，能满足日常饮用、聚会宴饮等多种需求。

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