车厘子的营养价值如何？过量食用会造成铁中毒吗？
首先车厘子的含铁量是比较多的，所以适合缺铁性贫血的妇女吃，是补充铁元素不错的途径。
1、抗氧化作用
假设你有一个苹果，而不希望切开之后它变成褐色。如果你在上面滴一些柠檬汁，它就会保持新鲜。因为柠檬汁的里面的维生素有助于阻止氧化。樱桃含有花青素，花青素是天然有机化合物，黄酮类化合物，常见的植物色素，一种很强的抗氧化剂。当我们食用花青素时，我们体内也会发生抗氧化的过程。这有利于清除体内自由基，达到延缓衰老的功效。
2、预防癌症
车厘子含有膳食纤维、维生素C、类胡萝卜素和花青素，这些营养物质有增强抵抗力、预防癌症的作用。首先膳食纤维有利于排便，及时排便就能降低结直肠癌的发病率；有研究证明，花青素可以抑制癌细胞的生长，而不会影响健康细胞。
3、缓解炎症
美国密歇根大学做过研究，每天给实验人员食用车厘子提取物，结果表明能帮助大多数男性和女性减少20%的骨关节炎疼痛。而酸樱桃汁可以减轻长跑运动员在比赛当天的疼痛。食用酸樱桃汁的跑步者较少发炎，肌肉力量恢复更快。因此食用车厘子有助于缓解炎症、缓解肌肉和关节疼痛。
4、改善睡眠
根据白天和黑夜的变化，你的身体会分泌褪黑素来帮助入睡。研究表明，食用车厘子不仅有助于提高你的褪黑素水平，而且可以改善睡眠效率。
5、预防心脏疾病
车厘子中的营养成分如维生素、抗氧化剂（类黄酮和类胡萝卜素）和磷等矿物质都是极好的心脏保护剂。它们保护心脏免受氧化剂的危害，有助于保持适当的心率，防止血管硬化，降低胆固醇和血压，从而降低患上心脏疾病的风险。
6、健脑
车厘子含有的类黄酮和类胡萝卜素在提高大脑的效率、改善记忆力和保持活力方面非常有效。吃樱桃有助于预防阿尔茨海默氏病、抑郁、过度焦虑和等等神经疾病。
虽然车厘子好吃、有营养，但一次不要吃太多，10个左右是比较合适的。因为车厘子含铁是比较多的，在水果中属于名列前茅，因此一次过多食用容易造成铁中毒。最近就有一对母子因为过量食用车厘子导致昏迷，要紧急送院呢。
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