买回来的活泥鳅一次吃不完怎么保鲜？放在冰箱会死掉吗？
1. 先把新买回的活泥鳅用清水漂一下;
2. 捞起放进一个不漏气的塑料袋里(袋内先装一点点水);
3. 将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放进冰箱的冷冻室里冷冻;
4. 长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态。
5. 烹制时, 取出泥鳅, 放进一盆干净的冷水里(注意,千万不能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美。
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