饺子馅用哪里的肉口感好？怎么做出好吃到爆灯的饺子馅？
先说肉的选择，吃馅我们觉得用什么部位的肉其实都无所谓，当然，不是特别挑剔的朋友一般也尝不出来，但是如果我们选用好的部位做出来的肉馅，那么在口感和味道上也会更好一些，我一般用猪肋条肉来做肉馅，也就挨着排骨的部位，肉质很嫩，味道很好了，其次会选猪肩膀的一块肉，叫做梅花肉，也非常棒，最后才是前后腿肉。
肥瘦肉的比例也很重要，肥肉不能太少了，如果光是瘦肉，那真的不好吃，所以肥三瘦七这个比例比较合适。
现在肉馅我们都是用机器绞出来，不像小时候都是家里自己剁，那么剁的和绞的有什么区别呢，绞的肉馅看似碎了，但其实有很多筋膜却是连在一起的，那吃起来口感会不太好，而且在调味儿的时候对调料的吸收也不是很好，剁过的肉馅粒粒分明，口感和对调料的吸收程度都比绞的好。
调馅的时候，我一般会放一些花椒水，黄酱，姜末，这三样是必不可少的，也是老北京的调馅方法，即去腥又提香，还要放一些黄豆酱油，调完后一定要腌最少一个小时左右才能用，这样肉馅会把调料的味道吃进去，最后吃起来味道才更好，如果调完馅就包饺子，那么吃的时候你还会感觉到味道不够浓郁，其实就差腌的时间，最后和蔬菜混合之前再放大葱末和香油，香油要多一些，这样会更香。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
做春饼面粉怎么和面又软又薄？能用饺
做春饼面粉怎么和面又软又薄？能用饺子皮来做春饼吗？，春饼,怎么和面,能用,饺子皮,摊鸡蛋，面粉,春饼，春饼里可以卷的东西很多，比如各种青菜切丝、酱肉、摊鸡蛋等等，下面为大家介绍做春饼面粉怎么和面又软又薄？能用饺子皮来做春饼吗？做春饼面粉怎么和面...
-
哪里产的桃子最好吃？推荐几款国内外
哪里产的桃子最好吃？推荐几款国内外享有盛名的桃子？，推荐,好吃,桃子,盛名,几款，桃子,好吃，说起桃子,相信很多人都会在脑海里面想到是它那甜津津的桃汁,下面为大家介绍哪里的桃子最好吃？推荐几款国内外享有盛名的桃子？哪里的桃子最好吃？就中国国内而...
-
一款好吃的螺蛳粉具备哪些要素？酸笋
一款好吃的螺蛳粉具备哪些要素？酸笋是不是必不可少？，螺蛳粉,好吃,酸笋,炒鸡,联想，螺蛳粉,酸笋，螺蛳粉虽吃起来味道炒鸡好吃;但螺蛳粉”这三个字，光是看到，就足够联想到一股独特的、浓浓的味道。下面下班为大家介绍一款好吃的螺蛳粉具备哪些要...
-
炒肉丝用什么锅不粘锅？做的好吃滑嫩
炒肉丝用什么锅不粘锅？做的好吃滑嫩不粘锅有哪些窍门？，好吃,滑嫩,做的,炒肉丝,用什么，锅,肉丝，对于一个无肉不欢的吃货来说，只要一顿饭菜中没有肉就感觉委屈的不要不要的。下面为大家介绍炒肉丝用什么锅不粘锅？做的好吃滑嫩不粘锅有哪些窍门？炒肉丝...
-
南京哪家咸水鸭最正宗？推荐几款正宗
南京哪家咸水鸭最正宗？推荐几款正宗好吃南京咸水鸭？，咸水鸭,南京,正宗,好吃,哪家，咸水鸭,南京，南京正真有名的地方特产是板鸭，盐水鸭只是板鸭的速成品。下面为大家介绍南京哪家咸水鸭最正宗？推荐几款正宗好吃南京咸水鸭？南京哪家咸水鸭最正宗作为从...
-
酸汤饺子的酸汤怎么调？用醋和酱油调
酸汤饺子的酸汤怎么调？用醋和酱油调制的比例是多少？，酸汤,饺子,是多少,调制,酸汤饺子，饺子,酸汤，饺子的百变除了馅料之外，也被人们开发出各种多发。下面为大家介绍酸汤饺子的酸汤怎么调？用醋和酱油调制的比例是多少？怎么调酸汤饺子的酸汤酸汤所用的...
-
有哪些好吃的芝士零食？推荐几款超好
有哪些好吃的芝士零食？推荐几款超好吃的芝士零食，芝士,零食,好吃,有哪些,推荐，芝士,零食，芝士就是力量！这是很多芝士控的真理名言，天气这么冷，当然要来点芝士零食，老犒劳自己。今天小编就给大家推荐几款超级好吃的芝士零食，大家快去买呀！芝莉芝士味夹...
-
北京哪个地方烤鸭好吃？推荐几款好吃
北京哪个地方烤鸭好吃？推荐几款好吃又实惠烤鸭品牌？，烤鸭,好吃,北京,北京烤鸭,推荐，烤鸭,北京，很多小伙伴到了北京，第一个想法就是要去吃一次地道的北京烤鸭。下面为大家介绍北京哪个地方烤鸭好吃？推荐几款好吃又实惠烤鸭品牌？四季民福烤鸭四季民福...
-
新疆的酸奶好吃吗？推荐几款口感纯正
新疆的酸奶好吃吗？推荐几款口感纯正新疆酸奶品牌？，酸奶,好吃,推荐,新疆,口感，酸奶,新疆，酸奶全国各省都有自己的品牌、但就酸奶而言还是新疆的酸奶最好喝，下面为大家介绍新疆的酸奶好吃吗？推荐几款口感纯正新疆酸奶品牌？新疆的酸奶好吃吗？新疆的酸奶...
-
挂炉烤鸭和焖炉烤鸭有何区别？老年人
挂炉烤鸭和焖炉烤鸭有何区别？老年人牙口不好吃哪种？，烤鸭,方法,大葱,鸭皮,胆固醇偏高，烤鸭,挂炉，鸭肉鸭皮相对油腻，胆固醇偏高，所以用烤鸭方法，配上大葱、大蒜、黄瓜条等，可以减少油腻口感，酸碱平衡，帮助消化。下面为大家介绍挂炉烤鸭和焖炉烤鸭有何区...
-
葡萄酒搭配什么食物更好？配套就搭配
葡萄酒搭配什么食物更好？配套就搭配牛肉更好吃吗？，搭配,什么食物,好吃,喝的,适合，葡萄酒,搭配,牛肉，葡萄酒是很多人都非常爱喝的一种酒，口感非常的好，也适合聚餐的时候饮用，下面为大家介绍葡萄酒搭配什么食物更好？配套就搭配牛肉更好吃吗？葡萄酒搭配什...
-
哪个牌子的辣条健康又好吃？推荐几款
哪个牌子的辣条健康又好吃？推荐几款健康又好吃的辣条，健康,好吃,吃辣,推荐,也有，辣条,健康,好吃，辣条，可是我们小时候最爱吃的零食之一了，现在很多家长都不给孩子吃辣条，认为是不健康的，但其实也有一些辣条是健康的，今天小编就给大家分享几款好吃又健...
-
吃火锅沾料是花生酱还是芝麻酱好吃
吃火锅沾料是花生酱还是芝麻酱好吃？两种酱口感如何？，沾料,花生酱,好吃,芝麻酱,蘸料，花生酱,火锅，每次吃火锅,总是看到别人随手调出好吃的蘸料,下面为大家介绍吃火锅沾料是花生酱还是芝麻酱好吃？两种酱口感如何？吃火锅沾料是花生酱还是芝麻酱好吃花...
-
国外有那些好吃的饼干品牌？推荐几款
国外有那些好吃的饼干品牌？推荐几款好吃的国外饼干，饼干,好吃,零食,爱吃,推荐，饼干,国外，饼干，是很多人休闲时刻比较爱吃的零食之一，那么，我们在购买的时候，什么牌子的国外饼干好吃呢？今天本文就给大家分享几款超级好吃的国外饼干，一起来看看吧！印尼丽...
-
全世界最好吃的花生酱有哪些？推荐全
全世界最好吃的花生酱有哪些？推荐全球热销花生酱品牌，花生酱,生酱,推荐,有哪些,花生，花生酱,品牌，花生酱具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，下面为大家介绍全世界最好吃的花生酱有哪些？推荐全球...
