板栗生吃与熟吃哪个更营养？熟食能最大程度保留价值吗？
生板栗和熟板栗都很有营养。
熟食板栗功效：能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
生板栗的功效：生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
不少人都有腰酸背痛、腰膝酸软的症状，尤其是老人更容易出现这类问题，因此不妨在晚上生吃一些板栗强筋壮骨；每天早晚吃几颗风干的板栗，充分咀嚼碎烂之后慢慢吞咽，还能健脾养胃；板栗里面含有大量膳食纤维，可调节血糖，但是因为生吃板栗不是那么容易消化，因此有糖尿病的人一次性别吃太多。
板栗里面富含身体所需要的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素，常吃可以增强免疫力，提高抵抗力，可以预防和治疗冠心病以及高血压；如果你有口腔溃疡，以及口舌生疮的烦恼，不妨生吃几颗板栗，也能很好的缓解情况；每天适量吃一些板栗还能补肾活血，强身健体。
熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
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