打卤面

北京除了炸酱面还有什么比较有特色的面食，打卤面,炸酱面,做法,面食,北京，1、打卤面：估计除了炸酱面，北京人最爱吃的当属打卤面了。打卤面做法多样，用料有不同，所以口感当然也会不同。分“清卤”“混卤”2种，。两者区别在于“混卤”要起锅煸炒调料和辅料，颜色较混。也有素卤，是将卤里的肉换成豆腐烹制。2、饸饹面：饸饹(hele)面的做法和其他面有所区别，它是压出来的。可以...