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【青城山腊肉怎么样】青城山腊肉推荐测评_青城山旗舰店

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青城山怎么样

品牌起源:四川

青城山

“青城山老腊肉”是四川腊肉中极具人气的代表品牌之一。最正宗的腊肉来自青城山后山,制作工艺沿袭古法,凝聚了多代人的烹饪智慧。这里的猪生长环境天然宜人,至少长够一年才宰杀,腌制过的肉用各式硬木干柴火小烟慢熏持续一个月,并且只在冬至前后熏制,避免高温带来的异味,它所使用的腌制料和烟熏料也能带给腊肉独特的香味及成色。熏制完成后的青城山腊肉成色十分漂亮,外观呈黑红色,光泽感强,干爽结实,切面整齐,切开后呈枚红色,适合蒸煮,香味浓郁,入口特别清香,烟熏味也自然明显。现在可以直接线上购买到青城山食品有限公司生产的青城山腊肉,也可以亲自到青城山的后山购买,不过当地生产青城山腊肉的作坊过多,目前也尚未对其商标进行有体系的授权使用,不时存在质量不达标的情况,提醒消费者细心挑选,450g每袋售价50元。

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