葡萄酒可以用来烧什么菜
搭配原则
干型白葡萄酒通常用来煮白肉和蔬菜等。比如鸡肉、鱼肉、贝类、火腿、芦笋和蘑菇也适合用白葡萄酒烹饪，一方面可以去腥味，一方面又能让食物保持原色增添美感，增加回味。
干型红葡萄酒来煮红烧牛肉等浓郁酱汁的食物。在烹饪红肉时多采用红葡萄酒进行腌制，这样可以让红肉保持鲜嫩多汁的口感，同时还可以起到一定的着色作用。
酒与菜的风格不要一个压过或掩盖就行，否则就喧宾夺主了！
料理上，葡萄酒一般用于腌渍肉类，或是做酱汁。用葡萄酒腌渍鸡肉或是牛排，可以使其更入味，并带上酒香。而用葡萄酒做酱汁时，使用甜型的加强酒或是单宁和酸度较低的葡萄酒才是更好的选择，且加入葡萄酒的份量也要牢牢把控，不然会适得其反。
黑比诺
特征：酒体偏轻，香气微妙，带有紫罗兰和樱桃的气息，作为酱汁时，不会盖住原有食材的风味，反而增添了独特的异域风情，十分有趣。
适宜烹饪的赤霞珠葡萄酒：狄菲特山麓白黏土黑比诺红葡萄酒2013（Mount Difficulty Single Vineyard Pipeclay Terrace Pinot Noir 2013）有着富有表达力的樱桃和草莓香气，伴随着一丝紫罗兰花香和香料气息，入口口感优雅精致，果香成熟，酒体富有活力，回味悠长。
加强酒根据残糖量可以分为干型和甜型，是很多大厨的秘密神器，往往只需要一滴，就能提升整个菜肴的风味。
甜型雪莉和波特一样，是制作甜品的一把好手。不仅可以加在奶油中，还可以稍稍加热后淋在蛋糕或冰淇淋上，十分美味。
干型白葡萄酒通常用来煮白肉和蔬菜等。比如鸡肉、鱼肉、贝类、火腿、芦笋和蘑菇也适合用白葡萄酒烹饪，一方面可以去腥味，一方面又能让食物保持原色增添美感，增加回味。
干型红葡萄酒来煮红烧牛肉等浓郁酱汁的食物。在烹饪红肉时多采用红葡萄酒进行腌制，这样可以让红肉保持鲜嫩多汁的口感，同时还可以起到一定的着色作用。
酒与菜的风格不要一个压过或掩盖就行，否则就喧宾夺主了！
料理上，葡萄酒一般用于腌渍肉类，或是做酱汁。用葡萄酒腌渍鸡肉或是牛排，可以使其更入味，并带上酒香。而用葡萄酒做酱汁时，使用甜型的加强酒或是单宁和酸度较低的葡萄酒才是更好的选择，且加入葡萄酒的份量也要牢牢把控，不然会适得其反。
黑比诺
特征：酒体偏轻，香气微妙，带有紫罗兰和樱桃的气息，作为酱汁时，不会盖住原有食材的风味，反而增添了独特的异域风情，十分有趣。
适宜烹饪的赤霞珠葡萄酒：狄菲特山麓白黏土黑比诺红葡萄酒2013（Mount Difficulty Single Vineyard Pipeclay Terrace Pinot Noir 2013）有着富有表达力的樱桃和草莓香气，伴随着一丝紫罗兰花香和香料气息，入口口感优雅精致，果香成熟，酒体富有活力，回味悠长。
加强酒根据残糖量可以分为干型和甜型，是很多大厨的秘密神器，往往只需要一滴，就能提升整个菜肴的风味。
甜型雪莉和波特一样，是制作甜品的一把好手。不仅可以加在奶油中，还可以稍稍加热后淋在蛋糕或冰淇淋上，十分美味。
2023年葡萄酒品牌排行榜—哪个牌子值得买葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。葡萄酒免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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