孜然羊肉炒饭的做法窍门
做法一
材料:羊肉、熟米饭、洋葱、胡萝卜、料酒、葱花、盐、孜然粉
做法:
1、羊肉、胡萝卜、洋葱洗净切丁。
2、锅中倒入适量油,烧热后放入羊肉丁,大火煸炒至变色。
3、放入料酒、洋葱、胡萝卜继续翻炒均匀,至洋葱出香味。
4、加入盐和孜然粉,翻炒片刻,然后倒入熟米饭。
5、在倒米饭的时候,要一边炒一边将饭团炒散。
6、最后撒上葱花,香喷喷的孜然羊肉炒饭就做好了。
温馨提示:
1、羊肉要选择带点肥的,品质好的,这样炒出来的饭才够油润、够香。
2、米饭注意要用熟的、冷的米饭。米饭煮得要硬一些,这样炒出来的饭菜有嚼头。
3、注意孜然粉的量不要太多,多了可是会上火的呢!
做法二
主要原料
米饭,羊肉,孜然
配料
洋葱,什锦蔬菜丁,蚝油,料酒盐
做法
(1)洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁,我用的是速冻蔬菜,比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜,需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀,然后倒少许香油抓一下包住水分,腌大约15分钟。
(2)锅里倒适量油,放入洋葱炒香。
(3)下羊肉炒变色。
(4)倒入料酒爆香。
(5)加入蚝油调味。
(6)加入孜然继续调味。多倒点吧,会比较香。
(7)将冷米饭倒入翻出。说明:如果冷米饭结块,就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。
(8)最后倒入蔬菜丁,加盐调味即可!如果需要,也可加点鸡粉。
材料:羊肉、熟米饭、洋葱、胡萝卜、料酒、葱花、盐、孜然粉
做法:
1、羊肉、胡萝卜、洋葱洗净切丁。
2、锅中倒入适量油,烧热后放入羊肉丁,大火煸炒至变色。
3、放入料酒、洋葱、胡萝卜继续翻炒均匀,至洋葱出香味。
4、加入盐和孜然粉,翻炒片刻,然后倒入熟米饭。
5、在倒米饭的时候,要一边炒一边将饭团炒散。
6、最后撒上葱花,香喷喷的孜然羊肉炒饭就做好了。
温馨提示:
1、羊肉要选择带点肥的,品质好的,这样炒出来的饭才够油润、够香。
2、米饭注意要用熟的、冷的米饭。米饭煮得要硬一些,这样炒出来的饭菜有嚼头。
3、注意孜然粉的量不要太多,多了可是会上火的呢!
做法二
主要原料
米饭,羊肉,孜然
配料
洋葱,什锦蔬菜丁,蚝油,料酒盐
做法
(1)洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁,我用的是速冻蔬菜,比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜,需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀,然后倒少许香油抓一下包住水分,腌大约15分钟。
(2)锅里倒适量油,放入洋葱炒香。
(3)下羊肉炒变色。
(4)倒入料酒爆香。
(5)加入蚝油调味。
(6)加入孜然继续调味。多倒点吧,会比较香。
(7)将冷米饭倒入翻出。说明:如果冷米饭结块,就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。
(8)最后倒入蔬菜丁,加盐调味即可!如果需要,也可加点鸡粉。
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