姜葱炒花蟹的做法窍门
葱姜炒螃蟹的做法一
主料
螃蟹葱，姜
辅料
盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，白糖适量
做法
1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。
3.葱切段，姜切丝。
4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。
5.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。
6.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡。
7.撒入香葱段即可出锅。
小贴士
1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件。
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色。
3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。
葱姜炒螃蟹的做法二
食材明细
螃蟹500克，大葱150克，姜25克，大蒜（白皮）5克，黄酒15克，酱油10克，淀粉（豌豆）5克，白砂糖3克，香油2克，猪油（炼制）75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
葱姜炒螃蟹的做法三
原料
雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克（实耗75克）、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。
做法
1.把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。
2.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤；在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油（10克）、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
主料
螃蟹葱，姜
辅料
盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，白糖适量
做法
1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。
3.葱切段，姜切丝。
4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。
5.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。
6.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡。
7.撒入香葱段即可出锅。
小贴士
1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件。
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色。
3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。
葱姜炒螃蟹的做法二
食材明细
螃蟹500克，大葱150克，姜25克，大蒜（白皮）5克，黄酒15克，酱油10克，淀粉（豌豆）5克，白砂糖3克，香油2克，猪油（炼制）75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
葱姜炒螃蟹的做法三
原料
雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克（实耗75克）、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。
做法
1.把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。
2.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤；在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油（10克）、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
2023年螃蟹品牌排行榜—哪个牌子值得买我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹出产的大闸蟹为上品。螃蟹免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
柏瑞美胡椒粉散粉好不好？柏瑞美和RC
柏瑞美胡椒粉散粉好不好？柏瑞美和RCMA胡椒粉散粉选哪款，胡椒粉,粉散,粉选,都不,好不好，散粉,柏瑞美，柏瑞美胡椒粉散粉去年用了一整个夏天,一天都不脱妆，下面为大家介绍柏瑞美胡椒粉散粉好不好？柏瑞美和RCMA胡椒粉散粉选哪款柏瑞美胡椒粉散粉好不好...
-
冰箱除味器哪个牌子好？防止冰箱食物
冰箱除味器哪个牌子好？防止冰箱食物串味有哪些窍门，食物,有哪些,窍门,异味,牌子，冰箱除味器,牌子，随着冰箱里的东西越放越多,讨厌的异味也随之出现了,下面为大家介绍冰箱除味器哪个牌子好？防止冰箱食物串味有哪些窍门聚净冰箱去味宝用了聚净最明...
-
市面上咸带鱼怎么去除咸味？烹制时加
市面上咸带鱼怎么去除咸味？烹制时加白糖能减轻咸味吗，带鱼,咸味,吃法,烹制,成咸，带鱼,咸味，带鱼是大多数人都比较喜欢的一道鱼类菜,它的吃法目前市场上比较单一,就是简单的做成咸带鱼,下面为大家介绍市面上咸带鱼怎么去除咸味？烹制时加白糖能减轻...
-
酱大骨头的香料怎么调出酱香味？炒糖
酱大骨头的香料怎么调出酱香味？炒糖色用冰糖还是白糖，酱大骨头,家常菜,香肉,东北,炒糖色，香料,酱大骨头，酱大骨头是东北有名的家常菜，髓香肉烂，两手抓捧，大口啃肉，骨髓入喉香断魂。吃着非常过瘾。下面为大家介绍酱大骨头的香料怎么调出酱香味？炒糖色...
-
坚持喝红枣水有哪些功效作用？煮红枣
坚持喝红枣水有哪些功效作用？煮红枣水放红糖还是白糖，红枣,功效,白糖,显老,水有，红枣,白糖，常言道“每天一颗枣，一生不显老”；“一日吃三枣，红颜不显老”。这都是对红枣的养颜功效的赞美。下面为大家介绍坚持喝红枣水有哪些功...
-
饺子馅中放什么调味品最香？蚝油，白糖
饺子馅中放什么调味品最香？蚝油，白糖和香油必不可少，饺子,白糖,香油,馅中,蚝油，调味品,饺子馅，好吃的饺子馅要调得够香，润滑，不干涩，无腥味才是最好吃的，下面为大家介绍饺子馅中放什么调味品最香？必放蚝油，白糖和香油？饺子馅中放什么调味品最香调饺子馅...
-
富士mini9拍立得怎么用？富士mini9拍
富士mini9拍立得怎么用？富士mini9拍立得有哪些摄影窍门？，窍门,操作,喜欢,有哪些,富士，拍立得,富士mini9，富士mini9拍立得是很多妹子比较喜欢的，尤其那些喜欢记录生活的小美好。这个型号的拍立得操作简单，但是用的不好也会拍出废片的！下面就给大家详...
-
如何自制养生阿胶？用冰糖还是白糖养
如何自制养生阿胶？用冰糖还是白糖养生效果好，养生,女性,白糖,效果好,这一，阿胶,自制，相信生活中有不少人都听过阿胶这一物,尤其是对于女性来说,阿胶更是女性眼中的宝贝。下面为大家介绍如何自制养生阿胶？用冰糖还是白糖养生效果好？如何自制养生阿...
-
电动自行车如何充电比较科学？使电池
电动自行车如何充电比较科学？使电池更耐用有哪些窍门？，有哪些,窍门,过冲,电动自行车,都是，电动自行车,充电，电动自行车不管什么电池，浅充浅放都是正确的；都怕过冲和过放。下面为大家介绍电动自行车如何充电比较科学？使电池更耐用有哪些窍门？电动自行...
-
路由器怎样设置不会被人蹭网？防止被
路由器怎样设置不会被人蹭网？防止被蹭网有何窍门？，窍门,设置,路由器,破解,网上，路由器,蹭网，现在网上有很多破解无线路由器密码的软件，原理都大同小异。下面为大家介绍路由器怎样设置不会被人蹭网？防止被蹭网有何窍门？路由器怎样设置不会被人蹭网要...
-
拖把拖地拖干净有哪些窍门？如何拖地
拖把拖地拖干净有哪些窍门？如何拖地不留脚印？，有哪些,窍门,不留,过了,脚印，拖把,拖地，一个家庭主妇,爱干净是再平常不过了。可是有些拖把拖地,却越拖越脏。下面为大家介绍拖把拖地拖干净有哪些窍门？如何拖地不留脚印？拖把拖地拖干净有哪些窍门把地...
-
墙上打孔如何判断墙里有无电线？打孔
墙上打孔如何判断墙里有无电线？打孔躲避电线有何窍门？，窍门,要避,电线,墙上,有何，电线,打孔，在墙上打孔，要避开电线，钢筋才安全，下面为大家介绍墙上打孔如何判断墙里有无电线？打孔躲避电线有何窍门？墙上打孔如何判断墙里有无电线第一种方法是使用专用...
-
自制生根剂需要哪些材料？如何利用白
自制生根剂需要哪些材料？如何利用白糖、食醋自制生根剂，白糖,下都,情况,食醋,材料，生根剂,自制，盆景植物不管在下山桩或者生桩，或者截根栽种的情况下都需要用到生根剂，下面为大家介绍自制生根剂需要哪些材料？如何利用白糖、食醋自制生根剂自制生根...
-
做锅包肉淀粉泡开用凉水还是热水？挂
做锅包肉淀粉泡开用凉水还是热水？挂糊有哪些窍门？，锅包肉,美食,酸甜,东北,凉水，淀粉,锅包肉，东北哈尔滨经常吃的一道美食锅包肉，酸甜可口，这道菜的名字有很多，有叫锅包肉的，也有叫糖醋里脊的，其实都差不多。下面为大家介绍做锅包肉淀粉泡开用凉水还是...
