【Firestone Walker 火石行者精酿啤酒怎么样】火石行者精酿啤酒推荐测评

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Firestone Walker 火石行者怎么样

品牌起源：美国

Firestone Walker 火石行者

推荐酒款：Union Jack IPA、Easy Jack IPA、Parabola

火石行者是美国加州第四大手工啤酒厂，创建于1996年的加州圣芭芭拉，五年后，酒厂迁移至加州帕索罗布尔斯(Paso Robles)。2015年，火石行者被比利时督威啤酒集团收购。

Firestone Union发酵系统是火石行者的酿造特色，也就是在橡木桶中进行啤酒的初级发酵，使啤酒富有木质风味。如今大部分酿酒商都会将啤酒进行木桶陈年，但是将啤酒在橡木桶中进行初级发酵的酒商并不多，全球只有火石行者与Martson's Brewery两家。

2008年，火石行者发布了畅销至今的Union Jack IPA，这款西海岸风格IPA被人们亲切地称为米字旗啤酒，它使用淡色麦芽为原料，酿造过程中分为三次投入大量干啤酒花，展现出馥郁的果香。其社交版本的Easy Jack IPA则被呼作小米字旗啤酒，它同样拥有丰富的酒花香气，但是酒精度却不会过高，酒体轻盈，适合多人畅饮。这两款IPA，是我们目前在国内能买到的火石行者啤酒，售价为20元/瓶。

火石行者的过桶复古系列包括大麦酒、帝国世涛、四料啤酒、燕麦世涛和棕色艾尔等，其中Parabola(抛物线)是他们的顶级产品，这支过波本桶陈酿的帝国世涛与鹅岛的BCBS被认为是世界上最好的过波本桶陈酿帝国世涛。在国内，你偶尔可以看到早先年份的火石行者过桶复古系列啤酒，大多是个人带回而非走量进口，要价较高。

火石行者于2006年开始的了一项名为Barrelworks wild ale的实验性酿酒项目，他们在Buellton的工厂里采用比利时传统发酵方法，利用野生酵母、细菌与大量酒桶，限量酿造野生啤酒，至今已经成功酿造了17个品种的野生啤酒。不过这个Barrelworks系列在国内几乎完全没有购买渠道。

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