【海底捞方便火锅怎么样】海底捞方便火锅推荐测评_海底捞旗舰店

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海底捞怎么样

品牌起源：四川

作为国内火锅市场销量最高的连锁品牌，海底捞在线下火锅做得如火如荼的同时，也追随其他专业火锅品牌进入方便火锅市场。市面上的海底捞牌方便火锅，是由海底捞火锅底料独家供应商---颐海国际通过成立合资公司而推出的，由海底捞控股并授权使用“海底捞”品牌。

海底捞的方便火锅与其门店所用火锅底料一样，依然由颐海国际提供，底料用料较足，口味纯正，与门店较为相近。海底捞方便火锅口味包括麻辣、酸辣和酸甜，其中麻辣为主要口味。麻辣口味虽标称为麻辣，但实际上麻辣程度要远低于小龙坎和德庄，属于正常辣度，比较迎合大众口味，对于痴迷川式麻辣味道的朋友来说，建议不要选择海底捞。与市面上以牛油锅底居多的方便火锅不同，海底捞的锅底基本上为清油，因此整体口味较为清爽，不喜油腻的朋友可以选择。

海底捞麻辣口味以麻辣嫩牛的口感最佳，也是最受欢迎的一款。锅底为清油，因此味道不及牛油味浓郁，汤底偏咸，辣度一般，牛肉片分量足，肉质松软。蔬菜包表现平平，藕片口感较为突出，口感爽脆。比较特别的一点是，海底捞几乎所有口味都用的是细粉丝，粉丝加热后泡发后变得透明又软烂，口感偏糯，十分入味，对于追求Q弹口感的朋友，选择采用宽粉的其他品牌会更好。麻辣口味的另一款荤菜锅是脆爽牛肚，口味与麻辣嫩牛较为相似，荤菜为牛板筋、牛黄喉、牛肚，软烂适中，整体口感不如麻辣嫩牛丰富，也没有配备粉丝包。

海底捞的素菜锅选择相对较多，口味分为香辣、酸辣和藤椒味。配菜相对丰富，包括土豆、藕片、海带、木耳、笋片和玉米，事实上3个口味辣度都偏低，不喜欢吃辣的素食爱好者均可以选择。

对不能吃辣的朋友来说，海底捞绝对算是首选，而且可供选择的口味较多，包括番茄牛腩、番茄小酥肉、香浓咖喱共3种口味。番茄牛腩汤底和海底捞门店的番茄锅几乎相同，汤底清亮不油腻，番茄味鲜香浓郁，牛腩肉质肥厚，酱卤过后有星微辣味，玉米块和胡萝卜爽脆清甜，在众多品牌的番茄锅中表现最为亮眼。番茄小酥肉整体口味与番茄牛腩相似，只是荤菜改为酥肉，香浓咖喱则是鸡肉块、鱼豆腐、鱼丸，并将细粉改为面条，咖喱味较浓，整体表现较为不错，消费者依据自身口味选择即可。

海底捞方便火锅在刚推出之际，包装和命名都与大龙燚极为相似，口味划分也用肉多多、菜多多等，曾被大龙燚指责抄袭。不过升级之后就改变了包装和命名，现在的包装均为自主设计，与其他品牌清一色的方盒、圆盒不同，海底捞将包装内盒形状设计成九宫格火锅的八边形，盒内空间足够大，食材放入后不拥挤，加入自备食材也很方便。整体防烫设计表现不错，底部均有缓冲垫圈，隔热效果较好。但是发热包持续加热时间不够长，部分情况下发热包的石灰粉末易溶出，有待改善。海底捞售价与专业火锅品牌持平，荤菜版约36元，素菜版约26元。