【皇中皇粽子怎么样】皇中皇粽子推荐测评

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皇中皇怎么样

品牌起源：广东

皇中皇

肇庆裹蒸粽是华南地区传统名点，有着“万粽之王”的美称。裹蒸粽虽不及江南粽之精致，但胜在外形壮硕，鲜美亦佳，皇中皇是国内生产肇庆裹蒸粽的主要品牌，也是国家粽子标准起草成员之一。

皇中皇的裹蒸粽是端午佳节获奖粽类，粽叶选用肇庆特有的冬叶和水草，馅料以秘制卤汁、香料、五花肉和鼎湖山泉水等制成。裹蒸粽的灵魂在于以五香卤汁腌制的半肥瘦五花腩，裹蒸粽粽身巨大，每个约重一斤，很适合一家人分享。蒸煮时，肥五花化成油融入到糯米中，但有绿豆相伴，肥而不腻。

除了经典的鲜肉粽和蛋黄粽，烧腊粽也独具特色。把肉用酒、酱油、糖等调味料腌制，再晾挂晒干，烧腊质地红润，腊肉金黄油灿，抓起一把香糯裹匀，把包好的粽子放进锅内码味，少许水分可以滋润较为干硬的腊味，油脂与香浓渗入饭内，扒开粽叶，糯米带着腊味中的甜，与米香融合得恰到好处，细细咀嚼筋道可口，号称“华南粽子大王”。

皇中皇的板栗蛋黄肉粽，形态质地相对松散，瘦肉有剥离感，脂肪肥肉相对厚重，食感相对油腻。整体而言，口感相对丰富，咸淡得宜，干湿恰好。冬叶是制作裹蒸粽的特有材料，有柔韧防腐的特点，皇中皇裹蒸粽的保质期是180天，更适合在南方潮湿炎热的气候下保存。皇中皇的粽子个头大，400g一个的大粽子售价10元左右，吃一个就饱了。

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