【三珍斋粽子怎么样】三珍斋粽子推荐测评

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三珍斋怎么样

品牌起源：浙江

三珍斋

三珍斋始创于1848年，坐落于乌镇，是江南一带的卤味大王，因“卤肉、香肠、火腿”三珍而得名，熟肉色泽红亮，卤汁馨香，成为江浙沪一带的美食珍品。上世纪三十年代，三珍斋在上海设柜，名动一时，著名作家茅盾先生十分钟情。如今近一个世纪过去了，三珍斋仍然坐落在古镇繁华的街道上，慕名食客络绎不绝。

三珍斋的粽子用料扎实，口味传统经典，在国内有一定知名度。粽子选用饱满通透的嘉兴大米，鲜美之味不仅在于卤制的技艺，还在于老汤的芳香，煮好的粽子看上去色泽晶莹，弹滑饱满，油而不腻，有“一锅珍香深十里”的美名。

三珍斋的粽子口味较少，均为常见馅料，鲜肉粽，蛋黄粽，蜜枣豆沙粽。鲜肉粽的猪肉含量高，是少见的大块，粽重500g，售价在10元左右，糅合了自家做卤味的工艺，入口香糯粘滑，肉质丰厚。蜜枣豆沙是甜粽的惯常搭配，配比很高，口感更加清甜，但仍保留了糯米的谷物味道，售价在8元左右。咸蛋黄在粽子里的地位不容小觑，通体焦黄，油而不硬、咸香适度，能与糯米交融。三珍斋的小粽子反而不便宜，100g售价5元，附近有门店的建议购买新鲜粽子，口感和味道会好很多。

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2022-09-10

【三珍斋粽子怎么样】三珍斋粽子推荐测评_三珍斋旗舰店

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