什么食物含维生素D最多？谷物和水果含维生素D吗
维生素D有两个来源，一种是内源的，通过阳光照射由人体皮肤产生；一种是外源性的，通过食物摄入。在天然食物中维生素D存在并不广泛，植物性食物如蘑菇、蕈类含有维生素D2，动物性食物如鸡蛋(尤其蛋黄含量丰富)、黄油、奶酪、海鱼（鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼）含有维生素D3，鱼肝及鱼油制剂也是维生素D3的良好来源，牛乳和人乳维生素D含量低，蔬菜、谷物和水果几乎不含有维生素D。
无论是维生素D2还是D3，在天然食物中存在并不广泛。植物性食物，如蘑菇，蕈类含有维生素D2，动物性食物中则含有维生素D3，以鱼肝或鱼油含量最丰富，其次是鸡蛋、乳牛肉、黄油和咸水鱼比如鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼中含量相对较高。蔬菜、谷物和水果中几乎不含维生素D。
总之，食物中的维生素D来源由于不足，许多国家都在常用食物中进行维生素D的强化，比如奶及奶制品、婴儿食品等。
故，补充维生素D，需要内源性较靠谱，可以通过阳光和紫外线照射后形成前维生素D3，然后再转变为维生素D3，当然了，产生量的多少取决于季节、纬度、紫外线强度、年龄、暴露皮肤的面积和时间的长短有关。
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