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新会小青柑冲泡需要洗杯吗?每泡冲泡时间有何不同

新会小青柑冲泡需要洗杯吗?每泡冲泡时间有何不同
茶叶的冲泡不仅在于对冲泡技巧的掌握,怎么泡好一泡茶,更多的是对茶性的掌握。下面为大家介绍新会小青柑冲泡需要洗杯吗?每泡冲泡方法有何不同?  新会小青柑冲泡需要洗杯吗

  第一步:

  准备好器具:水壶、110cc盖碗、公道杯

  材料:小青柑一颗、桶装水

  水温:100℃

  第二步:

  高温洗茶:水温100度,壶嘴接近盖碗3cm处,水沿柑皮与熟茶的交界处注水1-2秒,再缓慢注水至淹没小青柑,随即出汤,倾之不用。

  第三步:

  第1-4泡:100度热水,柑果外围注水至淹没小青柑,口味清淡的,可适当闷泡15秒左右,口味浓重的,可适当闷泡25秒左右。

  第四步:

  第5-8泡:100度热水,高冲定点于柑果和熟茶的交界处注水,随即出汤

  第五步:

  9-12泡:100度热水,低冲定点于柑心处注水,使熟普充分被沸水浸润,与柑果浸出物相融,这一阶段,可适当闷泡,每一泡可闷泡30秒后出汤。

  第六步:

  12泡之后:沸水冲泡,低冲定点位于柑心处注水。同时可用盖碗盖子将小青柑轻轻拨动,令它翻个身,便于柑果浸泡充分。每一泡在前面一泡的基础上加闷15-20秒后出汤

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