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香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好?冷冻后能不能直接吃?

香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好?冷冻后能不能直接吃?
哈尔滨红肠风味独特、口感好,最好现吃现买,存放得久了,口感和味道都会收到影响。下面为大家介绍香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好?冷冻后能不能直接吃?  香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好  冷冻后的哈红肠,不能直接吃,最好蒸透后,再吃。

  如果是塑封的真空包装,不开包装放在冷藏室就可以的,这样想吃的时候或者家里临时来客人凑菜时,开袋就能吃,方便好看。

  如果是塑封的真空包装,但是一袋四根五根那种,一次吃不完,剩下的如果你能在一两天之内吃完,也可以放在冷藏室。但是如果短时间内吃不完,最好还是密封好冷冻保存。不然天数多了的话,由于真空压缩包装被破坏,即便是室温没有那么高,放置一段时间后,红肠表面也会出一层黏糊的白毛,就是变质发霉的前兆。

  所以,上面都说到了拆开包装容易长白毛了,那么散装的红肠,买来以后记得一定要冷冻保存。因为红肠不像一些淀粉勾兑,也就是俗称的粉面子,冻完了就没法吃,红肠是纯肉做的,所以你想想熟肉动起来还能吃,所以红肠也就能吃了。

  哈尔滨红肠需要保存时,可以放在冰箱的冷藏室,并尽快食用,保存时间不宜过长,以3到5天为宜。最好不要冷冻,尽管冷冻后可大大延长保存时间。因为红肠含有水分,冷冻后在红肠内部结冰并膨胀,使红肠产生很多小孔,口感和味道都会受到不同程度的影响。

  要想长时间保存红肠,可以把红肠放在专用的真空包装袋内,抽出里面的空气,并放入冰箱冷藏室,可保存很长时间(因为平时都是现吃现买,最长存放过半个多月,还真不清楚这种方式最长能保存多久),并且口感和味道几乎不会改变。

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