只用奶油给蛋糕抹面可以吗？蛋糕抹面有什么技巧？
蛋糕的抹面可以有很多种食材，淡奶油是其中一种。其他例如意式奶油霜，瑞士奶油霜，韩式黄油霜，奶油芝士霜，甚至英式糖霜都可以抹面。
淡奶油里加入细砂糖，香草精，各种调味酒，或者巧克力等都能调制出口味特别的香缇奶油酱，是亚洲消费者比较喜欢的清爽口感。其他口味的奶油霜比淡奶油口感厚重，有的偏甜，部分消费者会感到甜腻热量高。但如意式奶油霜等添加了黄油的成分，稳定性和可塑性比淡奶油强很多，所以经常用来做翻糖蛋糕，裱花蛋糕等。
从状态来说，淡奶油最柔软，抹面不需要用很大力气，大号抹刀可以用。奶油霜比较厚实，需要用小号的抹刀。以常用的淡奶油为例，有以下技巧：
一，分两次抹面
做完奶油夹心以后，先用少量淡奶油对顶部和围边抹面，包裹住蛋糕外表的碎屑，然后冷藏30分钟以上，定型以后再用较多的淡奶油抹面。
二，先局部后整体
抹面的顺序是先在围边上抹几块淡奶油，抹刀与蛋糕托盘垂直，抹刀要左右摆动45°角，每抹平一个区域，再转动托盘抹平下一处。整个围边都布满奶油后，抹刀与蛋糕成45°夹角，快速转动蛋糕转盘，一刀收尾。
三，先围边后顶部
围边均匀光滑的抹面完成后，会有很多多余的奶油堆积在顶部，此时，刀面与蛋糕顶部平贴，向对角线方向平推过去，每推一次转动转盘，顶部均匀分布奶油后，可以快速转动转盘，刀面水平贴紧蛋糕一刀收。掌握技巧以后，抹面要勤加练习，熟能生巧哦
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
游离糖过量摄入有什么危害？怎么控制
游离糖过量摄入有什么危害？怎么控制游离糖的摄入？，游离,摄入,危害,有什么,过量，游离糖,危害，游离糖，不包括水果、奶类中自然存在的，当然，我们平时吃的馒头、大米中的也不算，下面为大家介绍游离糖过量摄入有什么危害？怎么控制游离糖的摄入？游离糖过量摄...
-
奶油不加色素怎么改变颜色？推荐纯天
奶油不加色素怎么改变颜色？推荐纯天然奶油制作方法？，奶油,色素,蛋糕,植脂奶油,改变颜色，奶油,天然，普通蛋糕用的植脂奶油对人的危害远比色素大得多，如果你是自己做了吃，最好是用动物奶油。下面为大家介绍奶油不加色素怎么能改变颜色？推荐纯天然奶油...
-
柿饼有什么药效？推荐几款滋补佳品搭
柿饼有什么药效？推荐几款滋补佳品搭配方法？，柿饼,药效,推荐,有什么,搭配方法，柿饼,药效，柿饼——即作为我们平时的日常零食，出现于生活当中；又是中药中，不可缺少的一味重要药材。下面为大家介绍柿饼有什么药效？推荐几款滋补佳品搭配方法？柿...
-
奶油各种颜色如何调出来的？儿童吃调
奶油各种颜色如何调出来的？儿童吃调色奶油有何危害？，奶油,食用色素,儿童,危害,说了，奶油,颜色，天然的食用色素我们就不多说了，只是说一下人工食用色素，这种人工合成的食用色素，下面为大家介绍奶油各种颜色如何调出来的？儿童吃调色奶油有何危害？奶油各...
-
植物奶油和动物奶油有何区别？两者怎
植物奶油和动物奶油有何区别？两者怎样混合打发？，奶油,动物奶油,混合,蛋糕,打发，奶油,打发，在很多蛋糕店里，服务员都不愿你问他们的奶油是植物奶油还是动物奶油，下面为大家介绍植物奶油和动物奶油有何区别？两者怎样混合打发？植物奶油和动物奶油有何区...
-
打发奶油加糖有何作用？不加糖添加什
打发奶油加糖有何作用？不加糖添加什么调味剂改善口味？，加糖,作用,奶油,打发奶油,口味，奶油,加糖，动物性奶油是从牛奶里提炼的，如果无味那就需要加糖调味，下面为大家介绍打发奶油加糖有何作用？不加糖添加什么调味剂改善口味？打发奶油加糖有何作用一种...
-
蛋糕奶油是天然的还是人造的如何区
蛋糕奶油是天然的还是人造的如何区别？气味上有何不同？，奶油,气味,蛋糕奶油,羊奶,牛奶，奶油,人造，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。下面为大家介绍蛋糕奶油是天然的还是人造的如何区别？气味上有何不同？如何区别蛋糕上的奶油...
-
适应性强的爽肤水品牌有什么？推荐几
适应性强的爽肤水品牌有什么？推荐几款明星品牌爽肤水，性强,推荐,肌肤,有什么,爽肤，爽肤水,适应性强,明星品牌，爽肤水是护肤流程中比较重要的一部，选择适合自己肌肤的爽肤水，就是能够拥有完美肌肤。适应性强的爽肤水品牌有什么？推荐几款明星爽肤水，口...
-
哪款粉底能打造奶油肌？推荐几款打造
哪款粉底能打造奶油肌？推荐几款打造奶油肌粉底品牌？，油肌,推荐,油妆,妆感,几款，粉底,奶油肌，冬天奶油妆盛行，小编虽然混油，但是冬天就超爱这种妆感，看起来好像天生好皮肤。下面为大家介绍哪款粉底能打造奶油肌？推荐几款打造奶油肌粉底品牌？资生堂智能...
-
福建肉松和太仓肉松有什么区别？两者
福建肉松和太仓肉松有什么区别？两者哪种容易消化？，肉松,太仓肉松,中国特产,消化,腿肉，肉松,福建，肉松是中国特产食品，原料主要是猪、牛、羊的精瘦肉(比如后腿肉)，当然鸡、鸭、兔、鱼等肉类也可以制作肉松。下面为大家介绍福建肉松和太仓肉松有什么...
-
德国黑啤有什么品牌？德国黑啤品牌排
德国黑啤有什么品牌？德国黑啤品牌排行榜10强，德国,类型,有什么,推荐,喜欢，黑啤,德国,品牌，啤酒有多种类型，其中黑啤是大家喜欢的类型，口感好有劲道。你知道德国黑啤有什么品牌？牌子网推荐了德国黑啤品牌排行榜10强，有兴趣的可以一起来看看吧！德国黑啤...
-
糯米粉怎么做美味可口的蛋糕？放入烤
糯米粉怎么做美味可口的蛋糕？放入烤箱温度设置多少度？，糯米粉,蛋糕,设置,温度,怎么做，糯米粉,蛋糕，糯米粉当然可以做蛋糕，操作简单而且很好吃。下面为大家介绍糯米粉怎么做美味可口的蛋糕？放入烤箱温度设置多少度？糯米粉怎么做美味可口的蛋糕配料：糯...
-
秋冬大火的平价眼影有什么？推荐几款
秋冬大火的平价眼影有什么？推荐几款好卖的网红眼影，秋冬,推荐,有什么,平价,眼影盘，眼影,秋冬大卖,网红，眼影盘不管在更新，小姑娘们也在不断更新自己的梳妆台。秋冬大火的平价眼影有什么？推荐几款好卖的网红眼影，真的是物美价廉，颜色好，适合秋冬季节！完...
-
不用牛奶可以做奶油吗？如何自制健康
不用牛奶可以做奶油吗？如何自制健康的低脂淡奶油？，牛奶,淡奶油,奶油,做奶油,健康，奶油,淡奶油，奶油它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。下面为大家介绍不用牛奶可以做奶油吗？如何自制健康的低脂淡奶油？不用牛奶...
-
打发蛋清形成的奶油是生还是熟的？能
打发蛋清形成的奶油是生还是熟的？能直接食用吗？，蛋清,打发,奶油,鸡蛋,玉米油，奶油,熟的，打发蛋清用的是生鸡蛋，加的油一般是玉米油，下面为大家介绍打发蛋清形成的奶油是生还是熟的？能直接食用吗？打发蛋清形成的奶油是生还是熟的首先制作蛋糕打发的蛋...
