金针菇怎么烤制比较好吃？爆炒金针菇需要哪些食材？
1、烧烤金针菇
用签字串上或者直接铁板夹着烤，烤的时候要刷些食用油，然后撒上盐、辣椒面儿、花椒面儿，烤好后用盘子装上再撒些葱花、芝麻，简直不要太美味了。
2、五花肉卷金针菇
用肥瘦相间的五花肉卷上金针菇，或放火上烧烤或放烤箱里烤制都是不错的选择。五花肉和金针菇都要提前根据个人的口味用盐、辣椒、花椒、耗油腌制好再卷，这样更容易入味。
3、豆腐卷金针菇
豆腐皮切成5厘米左右的的长条卷上金针菇，或放火上烧烤或放烤箱里烤制也是不错的选择。五花肉和金针菇都要提前根据个人的口味用盐、辣椒、花椒、耗油腌制好再卷，这样更容易入味。烤好后，跟据个人口味还可以加上些蒜泥，味道也是很好的。
爆炒金针菇需要哪些食材？
肉，酱油，胡椒粉，盐，姜末，金针菇，胡萝卜，生抽，蚝油，葱花
1；先将肉切丝加酱油，胡椒粉，盐，姜末腌制片刻
2；金针菇切除根部洗净撕碎，胡萝卜洗净切丝
3；锅中倒油烧热放入腌好的肉丝炒至变色盛出
4；锅底留底油烧热，放入洗净的金针菇和胡萝卜丝一起翻炒至变软
5；加适量盐，生抽，蚝油调味
6；最后倒入炒好的肉丝，和葱花炒片刻即可盛出
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