黑米能做哪些食品?广西五色糯米饭怎么做?
黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“补血米”,下面为大家介绍黑米能做哪些食品?广西五色糯米饭怎么做?
黑米能做哪些食品
黑米直接煮熟吃,会很粗糙,可以做成松软筋道,香甜可口的小馒头更好吃。
材料:黑米粉100克,面粉400克,酵母5克,白糖40克,盐1克。
做法:1,取一只碗,加入酵母,温水,少许白糖拌均匀。
2,将面粉倒入盆中,加入黑米粉,白糖,盐拌均匀,分次加入酵母水,每次搅拌均匀,直至出现絮状,停止加水,和成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜,等待发酵。
3,待发酵至两倍大后,用手沾点面粉插进面团,拔出来没有明显回缩就发好了。
4,取出面团,放在案板上,撒点干粉,揉搓排掉空气,揉至细腻,有弹性即可。
5,搓成长条,用菜刀切成一段段,大小均匀的馒头生坯。
6,将馒头生坯放在事先抹油的碟上或蒸笼上,盖着,醒发10至15分钟即可。
7,醒发完毕,锅里的水开后,上锅蒸制,中火蒸15分钟即可。
滋补养血馒头就做好了,大家也做成芝麻馅黑米馒头更美味。
广西五色糯米饭怎么做
具体做法
材料:有糯米4斤,红蓝草(红饭叶)一把,红蓝草(紫饭叶)一把,枫叶适量,黄姜适量,油少许。
红兰草红饭叶做红色糯米饭,把红饭叶切成段,锅中加水,放入红饭叶烧开煮出颜色,得到了红色染料的汁液,晾凉以后400克糯米浸泡一夜 。
黄色糯米饭是用黄姜来做的,把黄姜拍碎,洗干净放清锅里加水煮出颜色。过滤出汁,400克浸泡糯米一夜。
黑色糯米饭是枫叶做的。采摘新鲜的枫叶捣碎,然后风干 ,用清水泡一夜过滤之后得到的汁液,把风叶的汁液放入锅里烧开。然后倒出来,再把锅烧热把汁液倒进去,反复几次。用铁锅的效果比较好 ,把晾凉以后放入400克糯米轻泡一夜。
白糯米用水浸泡一夜。
把五种颜色的糯米浸泡一夜,以后捞出空15分钟左右,沥水分,然后拌入少许油,分别把五种颜色的糯米。放入蒸屉布摆好造型,烧开后蒸一个小时左右即可。
免责声明:本网信息来自于互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益,请及时联系我们,本站将会在24小时内处理完毕。