蓝莓果上的白霜是不是蓝莓营养的精华？蓝莓布丁怎么做
蓝莓有多种吃法，可以直接食用，也可以榨成汁，还可以放在麦片粥里或拌色拉。下面为大家介绍蓝莓果上的白霜是不是蓝莓营养的精华？蓝莓布丁怎么做
蓝莓果上的白霜是不是蓝莓营养的精华
它是一种对人体健康无害的物质，不仅无害，而且有白霜的蓝莓更加新鲜。这层蜡质能帮助减缓果实失水率，还能使蓝莓不滋生真菌。因此，越新鲜的蓝莓，表面的白霜相对“厚实”， 清洗时千万不要为了去除白霜而使劲搓洗。
新鲜的蓝莓富含花青素等水溶性花色苷类植物化学物，能有效促进视紫红质的活化和再合成，从而改善人眼视觉的敏锐程度，还能增进视力。每100克蓝莓含有300毫克左右花色苷，是葡萄、苹果等水果的几倍至十几倍，蓝莓干等制品中则大大折扣。
此外，有研究表明，常吃新鲜蓝莓能降低人们患上II型糖尿病的风险，降低血压和改善动脉硬化，缓解老人认知衰退，改善老年人的大脑功能。
由于新鲜蓝莓的保存期很短，不妨采取冷冻蓝莓的方式，在蓝莓刚刚收获并保持新鲜的时候冷冻起来，此时它们的味道和抗氧化能力在这个时候都处于高峰期，冷冻的蓝莓和新鲜的蓝莓相比具有同样的营养价值，而且能更长时间地保存营养。
蓝莓布丁怎么做
虽然生活中经常听到，或者吃过蓝莓口味的甜品，但是蓝莓布丁你吃过吗？或者说你知道蓝莓布丁是怎么做的吗？其实蓝莓布丁的做法并没有你想象中那么复杂，相反，蓝莓布丁事实上做法很简单，只要看一遍就知道怎么做了。
材料准备
纯牛奶250g、蓝莓适量、蓝莓果酱一勺、吉利丁片8g。（PS：材料是不是很简单？）
做法步骤
第一步：现将新鲜蓝莓洗净后放在碗里，一定要冲洗干净，剩下的部分都是要能直接吃的，不要有什么杂质，否则后面很难处理。
第二步：将吉利丁片先用少量凉水泡发15分钟左右，然后用60-70摄氏度的水隔水加热，使其完全融化后备用。
第三步：将250g的纯牛奶放入奶锅中，然后放入一勺蓝莓果酱，搅拌均匀，并同时用小火加热，使其充分混合，但是不要煮沸了，温热即可。接着放入溶解好的吉利丁片，搅拌均匀。
第四步：将新鲜的蓝莓适量放一些在牛奶混合液中，搅拌一下，然后放入冰箱冷藏，大约3-4个小时之后即可取出直接食用了。不过也可以在表面放几颗蓝莓作为点缀。
制作窍门
吉利丁片可以提前加热溶解，也可以等牛奶还是温热的时候放入牛奶中搅拌溶解，记住牛奶和吉利丁片都不要煮沸，那样会导致牛奶起沫，吉利丁片难以凝固，十分影响口感，另外由于蓝莓果酱本身就有甜味，因此没有放白砂糖，但是如果你觉得不够甜的话，也可以稍微加些白砂糖调味。
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