做发糕

发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事，发糕,面糊,做发糕,第一,牙像，发糕粘牙，有几种情况：第一，面糊稀，做发糕可以用面糊也可以用面团，面糊记得一定要稠一些，不要稀，稀了水分大，蒸出来的发糕就黏，尤其是中间那一块更粘。面团水分少，就能好一些。第二，火候时间问题，（蒸馒头发糕，我感觉用凉水和热水下锅，都可以，一般在面团没有经过二次醒发好的时候，一定凉水下锅，在水热的过程中继续发酵，但就是上气慢。面团没有醒发好，直接开水上锅，酵母菌没有起到作用就直接...

纯玉米面可以做发糕吗，酵母,玉米面,面糊,做发糕,我也，1.在做玉米面的时候要用煮沸的热水，而不是温水，那样就不会做成面糊了。2.酵母的溶解问题，文中我也已经提到，当酵母溶解到三分之二的时候是刚刚好的，不需要再多搅拌，静置十分钟左右等到酵母完全溶解，酵母水就做好了。3.在玉米面团发酵前，应当将面团压扁，再盖上盖子，这样效果会更好。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉...