增味

炒菜用猪油还是用鸡油？哪款油做菜提鲜增味，鸡油,炒菜,增味,做菜,猪油，鸡油,炒菜，普通的鸡油是不好吃的，只有散养土鸡金黄色的鸡油才好吃。下面为大家介绍炒菜用猪油还是用鸡油？哪款油做菜提鲜增味？炒菜用猪油还是用鸡油不管是猪油还是鸡油都是从动物脂肪中提炼出来的，都不如植物油或者调和油。当然用猪油或者鸡油炒菜都是没有区别的，依据个人口味选择也是可以的。需要注意的是用猪油和鸡油炒出来的菜，口感和营养上是不一样的用猪油炒菜现在很多的饭店依然...

熬糖色用白糖和冰糖哪个好？肉类上糖色有哪些方式？，糖色,增味,烧菜,蒸菜,白糖，冰糖,糖色，熬糖色是川菜烹调中糖色运用较多，不少烧菜、卤菜、蒸菜等需要用糖色来加强其体色增味，加强成菜效果和风味特色。下面为大家介绍熬糖色用白糖和冰糖哪个好？肉类上糖色有哪些方式？熬糖色用白糖和冰糖哪个好？白糖比冰糖要甜一点，而且炒糖色白糖炒出来颜色深一点，冰糖浅一点，但冰糖炒出来的糖色烧排骨，排骨会红润发亮，我们炒糖色为了什么？就为了然后菜品颜色更鲜艳...

如何自制紫苏酱油，生抽,紫苏,天等,增味,紫菜，首先是生抽，李锦记、海天等几个大品牌的特级生抽都还不错，然后就是紫菜叶和大蒜，大蒜的用途是杀菌增味。第一步：将新鲜的紫苏叶洗净，然后用厨房纸完全擦干其表面的水分；第二步：紫苏叶切丝，大蒜切片，然后一起投入大玻璃瓶中；第三步：倒入生抽，一直到没过食材；第四步：盖上盖后密封，夏天可以放入冰箱，1天之后即可使用。首先是生抽，李锦记、海天等几个大品牌的特级生抽都还不错，然后就是紫菜叶和大蒜，大蒜的用途...