腌制腊肉

腊肉会致癌吗，致癌,网上,腌制腊肉,原因,能不，但是网上说“吃腊肉会致癌，那么这腊肉究竟能不能吃？”其实，只要腊肉本身没有问题，可以放心的吃。网上说腊肉致癌的原因是，腌制腊肉要放入大量的盐，这些盐经过化学反应转化为亚硝酸盐，这类物质是致癌的元素。首先，食盐是需要在细菌的作用下才会转化成亚硝酸盐，传统手工制作腊肉是用足量的试验，经过长时间的腌制然后风干而成，在这个过程中细菌已经被消灭了。现代工业制作腊肉，加工者为...