剔下

三文鱼籽酱怎么做，三文鱼,豆瓣酱,葱末,籽酱,剔下，材料：雌性三文鱼2300g、盐适量、葱末、豆瓣酱。1、一条重2.3kg的雌性三文鱼，用刀从背部抛开，鱼还是很新鲜的，还有流血。2、打开腹膜，就可以看到了鱼肝油大小的三文鱼籽了。3、把鱼两面的肉剔下来，做生鱼片，剩下的鱼骨架和鱼头红烧，三文鱼籽装了满满的一盘。鱼肉和鱼骨可以做别的，这里主要介绍怎么做三文鱼籽酱。4、三文鱼籽取出来后，立即放在0至1℃的冰水中洗净血水，滤干水份。滤干...