芡粉

胡辣汤勾芡能用淀粉吗，胡辣,勾芡,芡粉,海带,辅料，胡辣汤勾芡用淀粉，也可以用生粉，主料：羊肉(熟)750克芡粉适量粉皮500克豆腐(北)150克菠菜250克辅料：海带(鲜)100克调料：胡椒粉10克子姜20克五香粉7克盐10克香醋100克香油100克烹饪方法1、锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油；2、蒸羊肉切成小骰子丁；3、粉皮泡软后切段；4、海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡...

面粉可以用来勾芡吗，勾芡,芡粉,用于,粉是,马铃薯粉，当然是不可以的，面粉和芡粉是两种不同的东西，面粉不能达到芡粉的效果。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。勾芡大多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调方法的共同特点是：旺火速成。用这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤。但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水，使菜肴看上去汤汁增多了，通过勾芡，使汁液的浓稠度增加了，并附于原料...

藕粉可以当淀粉用吗，藕粉,芡粉,成分,喝的,热渴，藕粉本身成分就是淀粉，芡粉的成分也是淀粉，所以可以当做芡粉来使用，不过藕粉价格要比芡粉贵，所以一般不会用藕粉代替芡粉。自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小...