吉利丁片

如何鉴别吉利丁片的好坏，吉利丁片,情况,超薄,泡久,百利，就我遇到的各种情况来说，跟吉利丁的厚度、每片的克数，以及水温都有关。举个例子，大卫的吉利丁片是2.5g/片，如果用常温水泡久一点，就会烂掉，这种超薄款最好用冰水去泡，以保证其完整性。相比之下百利就可以泡稍微久一点，因为是5g/片，而且用常温水也不会烂。判断吉利丁片的好坏可以看用量比例，一般来说克数比例为液体：吉利丁为40:1，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，能凝固成...

吉利丁片怎么用，吉利丁片,用量,无腥,用于,点心，吉利丁片与鱼胶粉相比，吉利丁片比较无腥臭味，因此在常用于高档点心的制作。吉利丁片的用量：一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例；如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份...

如何自制星巴克巧克力布丁，吉利丁片,牛奶,白砂糖,布丁,模具，材料：牛奶300克，巧克力60克，吉利丁片10克，白砂糖15克1.取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化2.吉利丁片用冰水泡软3.将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化4.倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏5.取剩下的150克牛奶中加入巧克力6.加热至巧克力融化7.将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中8.取出已经凝固的牛奶味布丁，继续...

吉利丁片可以用什么代替，鱼胶,鱼瓢,吉利丁片,用什么,菜市场，想要天然的话，可以去菜市场买鱼的地方要点鱼泡泡即鱼瓢，这种一般会免费给你，不好意思的话就说是要给你家猫吃的。吉利丁多是鱼胶和猪胶，而鱼胶就是由鱼瓢加工而来，即鱼的胶原蛋白，所以会有介绍说未处理过的吉利丁会有腥臭。自做的话，腥臭也是完全可以去除的。首先把鱼泡泡表面水吸干剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之类的，浸泡半小时，然后用大量水冲洗。这步主要是为了去除三甲胺（三甲胺的味道就是...

鱼胶粉和吉利丁片的区别，鱼胶粉,吉利丁片,用量,泡发,成分，1、吉利丁片和鱼胶粉成分是一样的，就是一个片状，一个粉状，使用的时候，用法和用量也是一样的，冰水泡发后滤掉水分，加热融化，再与液体材料混合。2、吉利丁是从鱼皮、猪皮等天然食材中提取的，理论上对人体是无害的，不过买到劣质产品就说不好了。自从出了皮鞋明胶事件，我就不敢买分装的吉利丁片或粉了，现在都是去起司屋买原装罗拔臣的鱼胶粉来用。3、鱼胶粉是粉状，会需要额外的水分来浸泡(吸收5...

吉利丁片用qq糖代替可以吗，吉利丁,吉利丁片,蛋白,胶质,就会，QQ糖确实也可以，琼脂的效果是差强人意的，毕竟琼脂40摄氏度以下就会凝固，而吉利丁常温或较低温才会凝固，而且琼脂的化学成分是多糖，吉利丁则是蛋白，这完全是两种物质，是不能混唯一谈的！但qq糖的胶质实在太差，做出来口感也不会特别好。QQ糖确实也可以，琼脂的效果是差强人意的，毕竟琼脂40摄氏度以下就会凝固，而吉利丁常温或较低温才会凝固，而且琼脂的化学成分是多糖，吉利丁则是蛋白，...

吉利丁片使用方法和注意事项，吉利丁片,折叠,使用方法,放入,将其，使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要过烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。注...

吉利丁片做果冻的比例，毫升,吉利丁片,做果冻,温度,滑润，吉利丁片做果冻的常规比例是：1片:250毫升水。若想做得更硬实，Q弹性和口感更实劲，可将比例改为1片:200-220毫升水；若想吃起来软糯而又具有滑润感，则可将比例改为1片:300毫升水。另外，溶解吉利丁的水其温度不能超过60度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性，继而影响口感；最好是在40-45度左右来溶解效果最好；溶解完以后做成的果冻放入4度左右的冰箱中冷冻至凝固即可。...

吉利丁片用冷水泡多久，水泡,吉利丁片,溶化,多久,隔水，要用冷水泡软，大概20分钟左右，然后再隔水加热溶化。要用冷水泡软，大概20分钟左右，然后再隔水加热溶化。46赞...

吉利丁片哪里有卖，吉利丁片,牛骨,胶质,骨头,吉利丁，吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名Gelatine译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。麦德龙超市，另外每座城市都有集中卖食品添加剂的地方你自己打听一下。没有吉利丁片需要浸泡，不太方便。布丁粉和鱼胶粉差别不大，只是一部分调味的。当然，淘宝等网上商城也可以购买，选择性有吉利丁片和吉利丁粉，看个人喜好。吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名Gelati...

吉利丁片可以直接吃吗，吉利丁片,慕斯蛋糕,软后,布丁,吉利丁，最好不要。吉利丁在制作果冻、布丁或是慕斯蛋糕过程中主要起稳定结构的作用为了您的健康着想，最好不要直接食用，或是泡软后食用。最好不要。吉利丁在制作果冻、布丁或是慕斯蛋糕过程中主要起稳定结构的作用为了您的健康着想，最好不要直接食用，或是泡软后食用。21赞...

枸杞果冻的做法，果冻,鱼胶,吉利丁片,食物,做果冻，果冻这种食物看起来很难做，其实只要你有材料就很容易哦，做果冻我们可以用鱼胶，买一袋吉利丁片（也就是鱼胶）就可以轻松做出果冻了，枸杞也是生活中比较常见的食材，只要有这些，保证你也能做出美味的果冻，而且比在市面上的购买的吃起来更放心呢。准备材料：吉利丁片、枸杞、桂圆、红糖做法：1、将吉利丁片放在冰水中浸泡备用；2、把枸杞和桂圆洗净后切成小粒；3、将桂圆和枸杞加清水煮开，转小火后加入...

白凉粉能代替吉利丁吗，吉利丁,吉利丁粉,吉利丁片,白凉粉,凉粉，吉利丁粉和白凉粉不一样。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。吉利丁粉和白凉粉不一样。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效...