擀面皮

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宝鸡凉皮好吃还是秦镇凉皮好吃呢，面皮,凉皮,好吃,擀面皮,烧肉，陕西比较有影响的面皮主要有：岐山擀面皮、秦镇米皮、虢镇烧肉面皮、回民麻酱凉皮、汉中面皮、扶风烙面皮、萧县面皮等等。岐山擀面皮：广见于西府各县城乡。岐山面皮以"白、薄、光、软、劲、香"闻名，制作时，只要先将小麦粉洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮锣上锅蒸制。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。秦镇米皮：以大米粉为原...

凉皮对人身体有害吗，凉皮,面皮,擀面皮,风味小吃,蒸面皮，凉皮对人体是无害的。凉皮做为一种地方风味小吃，深得人们喜爱。在西北地区凉皮主要有陕西擀面皮、蒸面皮、烙面皮、米皮，还有流行于甘肃、青海地区的酿皮。而最具代表性的要属宝鸡面皮。宝鸡面皮分为擀面皮、䒱面皮、烙面皮；擀面皮具有筋斗、耐嚼、凉香、酸辣可口的特点；蒸面皮具有柔韧、滑爽、清香适口的特点；烙面皮具有筋、韧、并有特殊烤香的特点。面皮一般所用食材有：面皮、面筋、水、盐、味精、醋、酱油...