发糕

发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事？哪些面混合做口感好？，发糕,牙像,学做饭,混合,怎么回事，发糕,粘牙，做饭是一种幸福，学做饭是一种快乐，美食是一种享受，給喜欢的人做饭，是是发自内心的慰籍，下面为大家介绍发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事？哪些面混合做口感好？发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事发糕粘牙，有几种情况：第一，面糊稀，做发糕可以用面糊也可以用面团，面糊记得一定要稠一些，不要稀，稀了水分大，蒸出来的发糕就黏，尤其是中间那一块更粘。面团...

蒸发糕用放小苏打吗？蒸包子增白是加小苏打吗？，发糕,蒸包子,包子,购买,泡打粉，小苏打,发糕,包子， 超市上购买的面包糕点配料中，有的用小苏打，有的用食用泡打粉。下面为大家介绍蒸发糕用放小苏打吗？蒸包子增白是加小苏打吗？蒸发糕用放小苏打吗 在蒸发糕的过程中尽可能的不要放小苏打，而且不光是蒸发糕，做所有的面食和主食类都不应该放小苏打，以及类似这样的碱性食物。有人说做粥加一些碱，会使粥更粘稠，更好吃。做面条加一些碱，会使面条更筋道。蒸馒头，加一...

发糕怎么做有嚼劲？发糕是属于粗粮吗？，发糕,粗粮,发糕怎么做,早点,食谱，发糕,粗粮， 发糕是很好吃的早点，在家就能自己做，照着食谱就会。下面为大家介绍发糕怎么做有嚼劲？发糕是属于粗粮吗？发糕怎么做有嚼劲1）将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊（若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会有差异），加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可；2）将小苏打溶于一小勺...

发糕为什么蒸出来塌陷？红糖发糕怎么做不塌陷？，发糕,红糖发糕,怎么做,饱满,有很多，发糕,塌陷,红糖， 发糕原本应该是十分饱满蓬松的样子，里面有很多空隙，下面为大家介绍发糕为什么蒸出来塌陷？红糖发糕怎么做不塌陷？发糕为什么蒸出来塌陷1、发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以蒸出的发糕会塌陷2、关火后立即揭开盖子就会塌陷3、蒸的过程中打开锅进去空气了,原本孔细似针的发糕，因为吸取了大量的空气，蒸好后空气漏出，导致发糕塌陷4、发面...

发糕为什么蒸出来粘？玉米面发糕不粘的做法？，玉米面发糕,发糕,做法,正宗,蒸熟，发糕,不粘,玉米面， 正宗的发糕蒸熟后应该是蓬松香软的，一捏凹陷下去马上弹回来。下面为大家介绍发糕为什么蒸出来粘？玉米面发糕不粘的做法？发糕为什么蒸出来粘1、糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。2、面煳太稀。3、火力太小或水未开就上笼蒸。4、发酵程度不够。5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴。玉米面发糕不粘的做法...

发糕为什么蒸出来硬？松软发糕的做法？，发糕,松软,做法,操作,发糕的做法，发糕,做法， 发糕本来应该是松软可口的，但是在制作的过程中由于操作的方式不当，导致发糕吃起来没有这种口感。下面为大家介绍发糕为什么蒸出来硬？松软发糕的做法？发糕为什么蒸出来硬可能是面筋粉放多了，发酵时，体积增加较大，但蒸熟后的组织持水能力不佳，口感偏硬，更像松糕。发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。发糕也是专用食品，在惠州十分风行，但平时也是不上市的，...

蒸发糕开水下锅还是冷水下锅？发糕不发怎么回事？，发糕,成分,怎么回事,膨胀,回发，发糕,冷水,不发， 发糕在制作的过程中因为里面有发酵的成分，因此，会慢慢发酵，慢慢膨胀，下面为大家介绍蒸发糕开水下锅还是冷水下锅？发糕不发怎么回事？蒸发糕开水下锅还是冷水下锅建议用凉水，有人习惯将水烧开后，再把馒头摆上笼屉蒸，其实这样蒸熟的馒头个头也不大，原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死，正确的做法是将切好的馒头放入冷水锅屉上蒸，当锅内的温度慢慢上升的同时...

发糕做出来粘牙像没有熟怎么回事，发糕,面糊,做发糕,第一,牙像，发糕粘牙，有几种情况：第一，面糊稀，做发糕可以用面糊也可以用面团，面糊记得一定要稠一些，不要稀，稀了水分大，蒸出来的发糕就黏，尤其是中间那一块更粘。面团水分少，就能好一些。第二，火候时间问题，（蒸馒头发糕，我感觉用凉水和热水下锅，都可以，一般在面团没有经过二次醒发好的时候，一定凉水下锅，在水热的过程中继续发酵，但就是上气慢。面团没有醒发好，直接开水上锅，酵母菌没有起到作用就直接...

楼兰蜜语什锦葡萄干，葡萄干,什锦,发糕,散装,生吃，不错哟，个儿很大，新鲜，好吃，三四种呢。感觉比散装的要好。生吃，蒸发糕都离不了它了，比超市便宜，包装完好，日期新鲜，小孩很喜欢。看样子挺干净的，好甜，葡萄干这种东西果然不能一昧的甜，像这款葡萄干一样酸甜可口才好吃。个人很喜欢，当做小零食也是极好的～闲来无事嚼一颗，特别是下雨天台风天，哈哈哈～也给三岁的小孩尝试了，既补充营养又不担心吃坏。总之，全家人都能满足！出门在外携带也方便，喜欢这样的...

蒸发糕用放小苏打吗，发糕,主食,筋道,碱性食物,面食，在蒸发糕的过程中尽可能的不要放小苏打，而且不光是蒸发糕，做所有的面食和主食类都不应该放小苏打，以及类似这样的碱性食物。有人说做粥加一些碱，会使粥更粘稠，更好吃。做面条加一些碱，会使面条更筋道。蒸馒头，加一些碱，会使酸性的味道减少，酸碱中和。但是你们可知道这些泡打粉，小苏打中，主要成分是~碱，而碱会被破坏面粉中和米饭中的维生素B。使营养素降低！在蒸发糕的时候用什么呢？推荐的是酵母...

蒸发糕开水下锅还是冷水下锅，馒头,发糕,原因,作用,凉水，建议用凉水，有人习惯将水烧开后，再把馒头摆上笼屉蒸，其实这样蒸熟的馒头个头也不大，原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死，正确的做法是将切好的馒头放入冷水锅屉上蒸，当锅内的温度慢慢上升的同时，揉过的馒头有一段醒发的时间，这样蒸出的个大、色白、味香。大米发糕在蒸的时候要开水上锅，大火蒸30分钟，因为大火才能使蒸汽充足，使发糕全面发起来。正好后立即取出倒扣脱模，时间一长发糕会与磨具...

发糕是属于粗粮吗，粗粮,发糕,低密度胆固醇,燕麦,紫米，粗粮是相对平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。要看发糕是不是粗粮，就要看做发糕的材料。发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3——6小时，待米...

发糕不发怎么回事，粗粮,发糕,越干,泡达,怎么回事，粗粮比例放的太多，粗粮过多不利于发酵，而且粗粮的比例越高，口感越粗糙，凉后越干硬扎实。或者泡达粉没有正确使用-因为它可以撑起气室，增加组织的蓬松，如果楼主不用的话应该适当增加酵母的用量，或者象我一样，选用无铝泡大粉。发糕不发的比例原因一、直接将大米粉与水按照1：1的比例调和后，放上干酵母粉与泡打粉搅拌并发酵，发起后上锅蒸。这种方法做出来的发糕虽然成型，但口感较干且粗糙。二、将大米...

发糕为什么蒸出来硬，发糕,蒸熟,上市,面筋,粉放多，可能是面筋粉放多了，发酵时，体积增加较大，但蒸熟后的组织持水能力不佳，口感偏硬，更像松糕。发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。发糕也是专用食品，在惠州十分风行，但平时也是不上市的，所以平时并不常见。1、在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的发糕，第一点是原料的配比和选择。2、面糊的发酵是第二要点，因为发糕的面是浓绸的面糊本身不易发酵，所以要加入更多的发酵粉（酵母）...

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发糕为什么蒸出来塌陷，发糕,导致,中和,来会,空气，1、发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以蒸出的发糕会塌陷2、关火后立即揭开盖子就会塌陷3、蒸的过程中打开锅进去空气了,原本孔细似针的发糕，因为吸取了大量的空气，蒸好后空气漏出，导致发糕塌陷4、发面用干孝母时没有放小苏打（玉米面发糕制作时没有掺入面粉）5、米浆煳（玉米面或面粉）加水稀释的太稀了6、蒸馏水回滴造成的发糕部分凹陷1、发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时...

怎么让黑米面发糕松软，发酵粉,黑米粉,做法,发糕,米面，原料：黑米粉、普通面粉、发酵粉、糖、各类坚果做法：1、黑米粉和普通面粉各半2、发酵粉加糖用温开水化开（发酵粉量比平时多一些，糖的分量依各人口味）3、将2分次倒入1中和成稀软的面团4、放在温暖的地方发酵（要发得老一些）5、倒入垫了屉布的蒸锅中，撒上坚果，蒸30分钟6、出锅，晾凉后切块食用原料：黑米粉、普通面粉、发酵粉、糖、各类坚果做法：1、黑米粉和...