【Calvisius鱼子酱怎么样】Calvisius鱼子酱推荐测评

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Calvisius怎么样

品牌起源：意大利

Calvisius

推荐产品：Tradition Royal白鲟鱼子酱、Siberian Classic经典西伯利亚鲟鱼子酱、Siberian Royal皇家西伯利亚鲟鱼子酱、Beluga欧洲鳇鱼子酱

Agroittica Lombarda，全球最大的鱼子酱生产商之一，年产量超过24吨，90��产品出口到德国、法国和美国，占据全球总额的15��上。Agroittiaca Lombarda如今已是意大利鱼子酱巨头，集团旗下有Calvisius、Ars Italica两个鱼子酱品牌线，所有产品均来自意大利本土养殖鲟鱼，Calvisius鱼子酱产自Agroittiaca Lombarda渔场，Ars Italica鱼子酱产自Storione Ticino渔场。

Agroittica Lombarda渔场位于意国北部的Calvisiano小镇，是欧洲最早养殖鲟鱼、生产鱼子酱的渔场。他们的鲟鱼养殖活动始于上世纪80年代，当时渔场与美国加州大学戴维斯分校合作，引入高首鲟（白鲟）进行养殖。1992年，Calvisius的第一款产品——Tradition Royal白鲟鱼子酱终于面世。

后来，CITES限制野生鲟鱼贸易，市场对养殖鲟鱼子酱的需求如井喷式爆发，Calvisius的业务也顺势搭上了快车道，发展十分迅猛。时至今日，Calvisius依然是欧洲高品质鱼子酱的代表品牌，产品被汉莎航空、新加坡航空等航司，以及米其林餐厅、奢华酒店所青睐。

除了前文提到的Tradition Royal白鲟鱼子酱，Calvisius还贩卖3款鱼子酱，分别为Siberian Classic、Siberian Royal和Beluga，这当中数Siberian Classic鱼子酱最为平价，30g售价仅为50欧元，亲体是Agrottica Lombarda渔场自主养殖的西伯利亚鲟，需6-8年方可达到性成熟，卵粒大小在2.5-3mm之间，咸味明显，适合家庭厨房自用。

与Kaviari、Petrossian等经销商相比，Calvisius拥有源头上的优势——经销商经手后的Beluga鱼子酱30g价格通常高至200欧元，而Calvisius自产的Beluga欧洲鳇鱼子酱官网售价仅为179欧元/30g，可谓性价比突出。

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